答：青虾的越冬是发展青虾生产的重要环节。青虾的越冬分为幼虾越冬和亲虾越冬两种。幼虾越冬是8~9月份繁殖的虾苗，到冬季起捕时未达到商品规格的小虾，通过留塘养殖越冬，待翌年3~4月份作为春季放养的虾种。而亲虾越冬是指体长达4~5厘米为明年繁殖用的亲虾，让其安全越冬，并对其进行强化培育，达到产卵繁殖的要求。因此，搞好青虾的越冬是发展青虾养殖生产十分重要的工作。
（1）越冬方式及准备。青虾耐低温，能在天然水环境中过冬，但需要通过人为管理来确保第二年青虾养殖生产的持续发展。越冬方式有池塘越冬和网箱越冬。前者选用避风向阳，水深1.5米以上，且水草较多的池塘。后者选择水位深、风浪小、有微流的河道湖弯设置网箱。青虾的越冬从12月到翌年3月份，时间长达4个月。为了让青虾在越冬季节有一个保暖的良好栖息环境，还应在越冬池或网箱内放置一些水花生等水草或柳树根，一般每亩池塘内放置水草150~300千克，柳树根25~30千克。网箱视大小而定，一般占网箱内面积的2/3~3/4。
（2）放养密度和雌雄比例。亲虾越冬要挑选体质健壮、附肢齐全、体形肥壮的大虾，雌亲虾规格200~500只/千克，雄亲虾140~240只/千克。雌雄比例按2：1或3：1配比。亲虾选好后，每亩鱼池或每70平方米左右的网箱可放20~40千克亲虾。幼虾越冬，每亩水面或70平方米网箱放养规格为2000~3000只/千克的幼虾20~40千克。通常越冬放养在12月中、下旬开始，选择晴暖天气放养，以提高成活率。
（3）投饵。青虾在越冬期，活动较少，消耗能量很低，但仍需要摄取少量食物。因此，青虾越冬期还要坚持投饵，一般在晴暖天气，每亩水面或70平方米网箱投喂商品饵料0.2~0.5千克。每7~10天投喂1次，饵料要少而精。如水温较低几乎不吃，可少投，水温升高可适量增加。
（4）要经常巡塘、巡箱，检查亲、幼虾的越冬情况，防止沉箱和破箱。在严冬季节要防止池水结冰，如有结冰要破坏冰层，确保亲虾安全过冬。