销售管理的基本任务是通过科学地组织产品的销售活动，实现产品由实物形态到货币形态的转化，销售管理是水产企业经营管理的一个内容，要做好这方面工作有以下的方法：
（1）销售计划。编制销售计划，确定各季度销售量和销售收入指标，必须搞好市场调查，根据市场需求来确定生产指标。水产品是农业产品中首先实行产供销一体化的商品，根据这一管理体制特点，必须按照市场规律来组织生产，运用价值规律、供求规律、竞争规律和经济用期规律来组织市场、营销组合、制定营销战略和策略。
（2）销售组织。签订产品订货合同，与供销部门建立产销联系，开辟销售渠道，开拓新的销售领域，占领产品销售市场。水产品特别是淡水虾，在商品质量、商品标准、商品的鉴定方面有其特殊性，在保鲜、运输及包装上都有特殊要求。因此水产品的销售管理除了遵守运用市场经济运行规律外，还要注意和运用商品学规律，按照水产品的商品特点来组织和管理销售工作。
（3）销售分析。根据财务部门的销售分析工作，加强销售费用管理，降低成本；收回贷款、经费结算、做好销售利润分析工作，提高虾场经济效益。这不仅是在销售过程中降低运输、营销活动中的其他开支，还要加强虾场技术及制度管理，提高单位生产量、降低饵料系数和用工费用，确保育成虾的及时销售等，只有这样才能提高虾场的总效益。
（4）销售研究。研究市场销售规律、研究消费者的购买行为与购买动机，研究产品策略、订价策略、销售渠道策略、促进销售策略，研究如何有效地提高销售水平的方法。淡水虾的生产是季节性生产为主，均衡性生产为辅，商品虾产品的消费则以均衡性消费为主，季节性消费为辅。因而，生产的季节性和消费的均衡性予盾比较突出。这就要求淡水虾销售管理要利用这个矛盾，让青虾常年育苗种。