蝎子喜欢吃营养丰富、适口性好的饲料，饲料的好坏直接关系到养蝎的成败。好的饲料会促进蝎子的生长，提高繁殖率，增强营养和抵抗力；而差的饲料则会使蝎的生长速度减慢，繁殖率降低，营养不良，抗病力下降。
饲料分成两种，一种为动物性饲料，一种为植物性饲料。
动物性饲料主要包括土元、蜘蛛、蚯蚓、蚂蚱、蝇、蟋蟀、黄粉虫、蚊和蛾等小动物，尤其是多汁软体甲虫和昆虫。
饲养蝎子的昆虫来源，可人工喂养，也可采用油灯、荧光灯、黑光灯来诱捕。诱捕的方法是在养蝎池或养殖床的上方，吊上荧光灯或度数较小的白炽灯，在灯下（紧贴灯面）安装1个漏斗，将漏斗尾干伸进养殖池中。这种方法可使昆虫见光而来，然后掉到池子里，供蝎子捕食，使蝎子能吃到野外天然的昆虫，供其自身动物蛋白的需要。
蝎子养殖的理想食物有以下几种：
土元（地鳖虫）。土元的特点是生命力强，容易饲养、繁殖快，饲养成本低、占地少，见效快。所以，饲养地鳖虫作为蝎子的食物是较理想的方法。地鳖虫的饲料主要为麸皮、米糠、豆粉、杂鱼、菜叶和果皮等，放养密度1~3龄若虫每平方米放养1千克左右；4~7龄若虫每平方米放养0.75千克；8龄以上的每平方米放养0.5千克。在22℃~32℃条件下，雌虫交尾1周后即开始产卵，温度控制在30℃，相对湿度在75％左右，孵化期大约为1.5个月。地鳖虫的孵化以立体多层坑养最好，其土质的选择则以冻酥的、没有污染的、含腐殖质较多的疏松的菜园土为好，以保证地鳖虫食物的天然性，进而保证以地鳖虫为食物的种蝎、育成蝎和商品蝎（成蝎）的纯天然性。
蚯蚓。蚯蚓是一种高蛋白、低脂肪的环节动物，易于繁殖，生命力强，成本低，占地少，而且野生的蚯蚓往往在未经过污染的土壤里活动、生存，是饲喂蝎子的良好饲料。
蚯蚓的最大特点是数量多，分布广。一般土壤每亩可放养1~3万条，土壤肥沃的农田可放养3~14万条。在多年生牧草饲料田或肥沃的菜园中，每亩可达3~10万条。人工的小型养殖，每亩30~40万条，而厂区化大批有效养殖时，最高峰可达1000万条。蚯蚓的蛋白质组分中含有18~20种氨基酸，人体必需氨基酸8种，还有几种家禽必需的氨基酸。因此，它是一种高级的蛋白质饲料。蚯蚓动物蛋白含量高，无污染，易于繁殖，适口性好，是饲养蝎子的良好蛋白饲料。
蝇蛆。蝇蛆含蛋白高，含脂肪低，也是饲喂蝎子的好饲料。蝇正常生长的温度范围为22℃~32℃，相对湿度为60％~80％。蝇产卵高峰为6~8龄。一般情况下，卵经过1天就变成肉蛆，待肉蛆变色稍黄时，就可用来喂蝎子。
黄粉虫。又称面包虫，是一种仓库害虫，属于鞘翅目昆虫。黄粉虫的主要饲料是糠、麸、青菜、鱼粉和贝粉等，适合生长的温度范围为25℃~30℃，相对湿度为80％左右，完成一个世代所需要的时间大约60天。黄粉虫成虫产卵较多，其幼虫和蛹通常用来做蝎子的饲料，是成蝎喜爱的食物。黄粉虫的生命力极强，一般情况下，能与蝎并存10天以上，正迎合了蝎子吞食“活物”的习性。
此外，洋虫、米蛾、黑粉虫和蜈蚣等也都是饲喂蝎子的良好饲料；一些干净的动物的下杂、骨肉等，也可以作为蝎子的辅助饲料。