家禽常用饲料总的来说可分为能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和饲料添加剂四大类。
（1）能量饲料。能量饲料指饲料干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白含量低于20%的饲料，包括谷实类、糠麸类和动植物性油脂等。高能量饲料主要是动植物性油脂；普通的能量饲料有玉米、小麦、高粱、稻谷等谷类籽实，其中玉米是用量最大、使用最广的能量饲料；低能量饲料常用的有麸皮、米糠、植物根茎、次粉等。
（2）蛋白质饲料。蛋白质饲料指饲料干物质中粗纤维含量低于18%，料蛋白含量高于20%的饲料，包括动物性蛋白和植物性蛋白两类。常用的动物性蛋白质饲料有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、羽毛粉、血粉、皮革粉、饲料酵母等；植物性蛋白质饲料主要是饼粕类，有豆（粕）饼、花生（粕）饼、菜籽粕、棉籽粕、玉米胚芽饼、绿豆蛋白粉、豌豆蛋白粉等。在蛋白质饲料中用量最大的有豆（粕）饼、鱼粉，因其蛋白质含量高、消化率好且来源广而被广泛使用。
（3）矿物质饲料。主要有几类：以补充钙、磷为主的矿物质有骨粉、贝壳粉、石粉、磷酸氢钙、磷酸三钙等；以补充其他矿物质元素的化合物有碳酸盐类，如碳酸铜、碳酸锌、碳酸锰、碳酸亚铁等；硫酸盐类，如硫酸亚铁、硫酸镁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌等；氯化物类，如氯化钴、氯化钠、氯化锌、氯化钾等；其他无机盐类有亚硒酸钠、碘化钾、氧化锌、氧化锰等。
（4）饲料添加剂。添加剂种类很多，除了维生素、微量元素外，尚有氨基酸和药物添加剂（如抗生素、抗菌促生长剂、驱虫药物、激素、酶制剂等），改善饲料质量添加剂（如抗氧化剂、防霉剂、着色剂、食欲增进剂、颗粒粘结剂等）。添加剂用量甚微，使用时必须用扩散剂预先混合才能放入配合饲料中去。