原来，当从景象或物体上反射的光量子（光的单位名称）达到眼睛的视锥细胞时，视网膜便会发出神经冲动信号，通过双极细胞层和神经节细胞层传递到位于大脑后部的视觉皮质中枢十七区。视觉信息在该区的局部群集得到进一步的处理，分出颜色、动作、形状和深度等简单特征。之后，具有这些特征的信息被继续传递下去，并且分送到颞叶和顶叶（大脑中专门负责视觉的区域）等比较远的区域。以颜色信息为例，先传递到V4区，再从那里到达位于颜色中心区的更高一层，包括TOP（即颞叶、顶叶和枕骨脑叶三者的汇合处）的皮质区域，在此完成更复杂的颜色处理，形成视觉及视觉生理反馈，并产生和形成不同的心理感受、感觉和联想等。
2.灵敏的鼻子
鼻子是人体最重要的器官之一，位于人脸部的中央、眼睛的下面，是一个比较有灵性的“小家伙”。
在所有的高级动物中，人类鼻子的形态是独一无二的。因为我们的鼻子有突起的鼻梁与鼻头，鼻孔朝下。通常如果鼻子高挺的动物，它脸相对地也前突，唯有人却在扁平的脸上冒出个高凸的鼻子。
那么鼻子都有什么用途呢？其实，鼻子除了是我们呼吸的器官外，它也是共鸣箱，可调节空气，清除外界侵入的细菌和灰尘。同时，它还是最主要的嗅觉与味觉器官。
人的嗅觉部位在鼻腔上方，大约包含500万个淡黄色的细胞。依靠这些细胞我们能嗅出只占空气几十亿分之一不到的物质。
人的鼻腔内铺着一层黏膜，每天大约分泌1升的液体，而且鼻腔表面还有难以计数的纤毛在不断地活动，它们拂动灰尘和细菌，被黏膜粘住吸收。纤毛每分钟拂动250次，同时以每分钟12毫米的速度，将黏液层推向喉部分，然后吞咽掉，最后跟随着粪便排出体外。
这个黏液层每20分钟便更换一次，于是夹杂的灰尘、废物陆续被清除，从而使肺得以顺利、安全地呼吸。
我们的鼻子不但是嗅觉器官，而且是味觉重要器官。众所周知，真正执掌味觉的还是舌头，可是能闻出鲜美无比的味道的，却是鼻腔内的嗅细胞。
鼻子是我们人体重要的器官，如果没有鼻子，我们就无法闻到美味的事物，无法实现呼吸代谢等。那么，鼻子是由哪些部分构成的呢？
一般认为，鼻子由外鼻、鼻腔和鼻窦三部分组成。
外鼻由鼻骨、鼻软骨和软组织构成。
外鼻突出于面部，容易受到外伤。鼻尖与鼻翼软组织、皮肤粘连甚紧，如果发炎则很疼痛，也是痤疮、酒渣鼻的易发部位。外鼻的静脉血汇流海绵窦，如炎症处理不当，可引起海绵窦血检性静脉炎等并发症。
鼻腔的前部称鼻前庭，有鼻毛，并富有汗腺和皮脂腺，易生疖。
鼻腔的顶部是颅前窝底部一部分，较薄，与硬脑膜相连甚紧，有嗅神经通过。鼻的内侧为鼻中隔，其下前方有丰富的血管网，鼻腔外侧壁表面不规则，有3个垂向下方的突出部，分别称为上鼻甲、中鼻甲和下鼻甲。各鼻甲的下方的空隙称为鼻道，即上、中、下鼻道。
鼻甲内侧与鼻中膈之间的空隙称总鼻道。在下鼻道有鼻泪管开口，在中鼻道有额窦、前筛窦及上颌窦开口，在上鼻道有后筛窦和蝶窦的开口。
鼻窦有四对，即额窦、筛窦、上颌窦及蝶窦。
额窦：位于额骨的下部，后壁为一薄骨板与颅前窝相隔，底壁相当于眼眶的内上角，甚薄。发生急性额窦炎时，此处有明显的压痛。
筛窦：位于眼眶与鼻腔外上方之间的筛骨内，由极薄的小骨板组成蜂窝状小气房，分前后组。其外侧面与眼眶的内侧面为纸样板，菲薄如纸，故筛窦或眼眶炎症可互相感染。
上颌窦：位于上颌骨体内，为鼻窦最大的一对，其平均容量约为13毫升。上颌窦的开口位置较高，不利于引流，故比其他的窦易发炎。
蝶窦：位于鼻腔后上方蝶骨体内，其顶、外、后壁均借骨板与颅中窝及颅后窝相隔，与眶尖关系密切，故蝶窦炎时可引起视神经病变。
3.巧妙的舌头
“舌”是口腔底部向口腔内突起的器官，由平滑肌组成，能感受味觉和辅助进食；同时，人类的舌还是语言的重要器官；人类全身上下，最强韧有力的肌肉就是舌头。舌头还是巧妙的象征，所以，人们常用“唇枪舌剑”“鹦鹉学舌”“巧舌如簧”来比喻能说会道的人，用“尝遍佳肴”来形容“舌”是地道的美食专家，用“舌为心之苗”强调中医医生必须对“舌”察颜观色，才能号脉开方。
舌头最重要的功能就是分辨味道。人们常用舌头辨别酸、甜、苦、辣、咸“五味”。因为在舌头上分布着大约9000个味蕾，这些味蕾担当着“挑选”与“鉴别”工作，能使人们对美食发出“啧啧”的称赞。舌头的前部对甜味最为敏感，舌根部对苦味甚为敏感，而两侧的味蕾最易尝出酸的味道。舌头的体表下由味觉细胞构成，末端有许多称为味毛的纤毛，能感受各种滋味，当味蕾感觉到滋味后便引起神经冲动，传递到大脑“司令部”从而产生味觉，促使人们选择可口的食物。
那么舌头的结构是什么样的呢？是由哪几个部分构成的呢？舌头可分为舌体、舌质和舌苔。在中医上，一个人是不是健康，从这三个方面就能观察出来。
健康的舌体是薄白而润的，体形不胖也不瘦，舌体柔弱、转动灵活自如。当舌体的身体强直、说话含糊不清，或伸舌时战战兢兢，就有可能患了脑血管病等神经系统疾病；当舌体的身体瘦小干燥、开裂，多是阴液灼伤，属热症；若舌体的身体色淡发白，看上去肥胖又娇嫩，边缘有像荷叶边那样的齿印，医生称齿痕，此时人多见于气虚或肾阳不足的营养不良。
正常的舌质呈淡红色，而且很滋润，这是由于舌质的黏膜下层血管丰富。一旦人患了贫血症，舌质粉红色的身体便会褪色。如果舌质的颜色太红，往往提示热盛病症，如进一步变绛，提示急性感染性疾病，如高热中暑、败血症等；有时舌质的身体变成“勿忘我”花那样的蓝紫色，此时的人一定是患了慢性肝病，例如慢性肝炎或肝硬化，还可见于冠心病、肺、肺心病、胆石症、痛经、胃病等患者，表示瘀血内停，应用活血化瘀治法，常有很好的疗效。
舌乳头上皮细胞经常轻度角化脱落，与唾液和食物碎屑混合而形成一层白色薄苔，称为舌苔。人的舌苔可因身体情况不同而有不同颜色变化，观察舌苔是中医重要的诊断方法之一。舌苔是淡红的并且很湿润，说明人胃气旺盛、津液充足；如果舌苔变得白厚而黏腻，此时人多是脾胃功能失调，患了消化不良、慢性腹泻或积食；如果舌苔呈黄色且黏腻，表示人患了热症，如大叶性肺炎、菌血症；有时舌苔会出现少见的黑色。在这样的情况下，症状可能有两种，一种是人患了严重热病，如肝癌、胃癌等；另一种是人病情并不重，而是用了大量抗生素后抑制细菌，使舌苔滋生霉菌引起的黑苔，只要停服抗菌药物，黑苔便会自动消失；如果舌苔光洁如镜称为“镜面舌”，表示人体体液匮乏；有时舌苔出现斑斑驳驳的“地图舌”，这种情况多由消化系统疾病引起。
此外，舌苔的厚、薄、干、润也很重要。舌虽然身体娇小，却与人体这个“大宇宙”息息相关，它既是脏腑的一面镜子，也是健康的“晴雨表”。所以我们一定要注意观察我们的舌头，以保证我们的身体处于健康状态！
4.多功能的唾液
我们吃东西或休息时都会感觉嘴里湿漉漉的，其实这和我们口腔中的唾液有直接的关系。唾液来自唾液腺，人体上的唾液腺很多。主要的唾液腺有三对，即为腮腺、颌下腺、舌下腺。这三对唾液腺日夜不停地分泌水分，虽然它流出的水分不大，但是一天不停地流出，因此流量还是很大的。
据研究，成年人一天光流出的唾液就有1～1.5千克！
正常唾液无色、无味，酸碱度近于中性。它的主要成分是水，大约占主要成分的99％，其余是含钠、钾、钙、氯、硫等离子的盐类，以及有机物如淀粉酶、麦芽糖酶、磷酸脂酶、溶菌酶、黏蛋白、清蛋白、免疫球蛋白、氨基酸、尿素、神经生长因子和表皮生长因子等。
它的基本生理功能是湿润口腔，软化食物便于吞咽，还能分解淀粉，有消化作用。
我们所吃的食物，含有一些经过人体代谢过程能产生自由基的物质，过量产生时对人体可造成损害，使人体衰老，同时它也是肿瘤、心脏病、肾脏病等疾病的致病因素之一。自由基还是二氧化碳和臭氧等大气污染物质以及放射线、紫外线对人体造成损害的帮凶。但是，我们口腔分泌的唾液具有分解自由基的作用。所以，我们平时应当珍惜唾液，不要随地乱吐。当吃东西时，要耐心咀嚼，让唾液充分发挥作用。
中医把唾液称为“津液”，认为它是水谷的精气经过变化生成的，有滋润和营养人体的作用。津液能滋润皮肤和孔窍，润滑关节，补充脑髓，护肝养目。有关的研究表明，唾液中的腮腺素具有明显的抗衰老特性，它可以使全身组织趋向年轻化，保持新陈代谢旺盛的节律。国外的一些试验还表明，唾液可以使70余岁的老人面色红润、肌肤娇嫩。
唾液中含有能溶解细菌的酶。溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和葡萄球菌等可被唾液中的酶消灭。此外，唾液小体还具有吞噬功能。因此，唾液具有杀菌和清洁口腔的作用。通常，细菌及一些有害物质要想混过口腔这一关并非易事。
日本生物化学专家研究发现，唾液不仅能灭菌防病，还是一种天然的防癌剂，具有使致癌物质转变为无害物质的功能。
澳大利亚西澳大学的生物化学专家研究发现，通过化验唾液的简便方法可以测定妇女的排卵期。因为妇女在排卵的前五天和排卵后六天，唾液中的葡萄糖含量会急剧增加。其方法很简单，把唾液滴在一张特制的试纸上，试纸含有对葡萄糖起反应的化学成分，通过颜色的变化就可以得出准确的结果。掌握排卵期，可以为生育或避孕提供良好的条件。
此外，唾液还能显示胎儿的性别。5～7个月的胎儿，由于性别不同会分泌出不同激素，这种激素会出现在孕妇的唾液中。将孕妇清晨空腹时的唾液涂在一张特制的试纸上，试纸显示红色为男孩，黄色为女孩。
诺贝尔奖获得者、美国着名生理学家科恩博士研究发现：唾液中含有一种能促进表皮生长的物质，它能促进细胞的生长分裂，加速细胞中脱氧核糖核酸和蛋白质的合成，以新生的细胞代替衰老和死亡的细胞，有助于肌体的发育和成熟。用唾液涂在伤口上，可以加快血液凝固，明显地缩短伤口愈合时间。
近来生物化学家研究发现，很多疾病可以引起唾液成分的变化。
例如，高血压病人的唾液中，钠浓度下降，钾浓度升高；肠道有蛔虫时会引起唾液酸碱度下降。英国科学家在唾液中发现艾滋病抗体，说明用唾液来诊断艾滋病是简便可行的。利用唾液来诊断疾病取样方便，无痛苦、无损伤，是一种易于接受的好方法。
5.透视人体密码的头发
每天出门前，我们一定要把自己的头发整理得漂漂亮亮的，它不仅是我们的外表形象的一部分，而且还具有保护头皮的作用。有的人肯定会问，头发和健康有什么关系呢？其实，头发是透视身体密码的最好器官。
目前，医学家把头发称作“生物记录丝”和“人体密码”，因为头发已成为公安、环保、预防医学、临床医学的重要检测样本。
我们在电视上经常会看到有关通过头发测定探讨死因和环境污染源的事例。例如，英国格拉斯哥大学对死于一百多年前的拿破仑所遗留的头发进行分析，发现其中含有超常量的砷，认为拿破仑死于砒霜中毒，而不是《美国百科全书》记载的死于胃癌；印度妇女喜用含铅红颜料在额上点红印记，目的是通过母体吸收影响胎儿，当测定新生儿头发后发现，发铅明显高于正常人几百倍；对城市和农村儿童的头发进行测定，发现城市儿童受汽油防爆剂四乙基铅污染，发铅高于农村儿童。这种头发测定事例还很多。
化验头发中的微量、常量元素结合血型检验等，能为刑事技术分析提供有力证据。很多与微量元素有关的疾病，也能在头发中找到蛛丝马迹。中医理论也认为头发与血和肾有关，有“发为血之余”“血为发之本”“肾者，其华在发”等说法。根据这种理论，头发枯黄反映体弱、营养不良等，这也是中医望诊的直观指标。通过化验头发微量元素能为疾病诊断、病因探讨、病程发展提供很多有用的信息。随着检测仪器灵敏度、准确度的提高，微量元素应用基础研究的深入，已有了一系列为世界公认可靠的头发检测方法及采样对比细则，使毛发分析在临床医学方面的应用得以迅速发展。20世纪90年代，头发检测价值已逐步被人们所接受。我国的专家在研究中还发现，被称为重要生命微量元素的锌与人体80种以上的酶的活性有关，儿童严重缺锌就会出现厌食、生长发育不良、智力低下等症状，此时头发中锌含量明显低于健康儿童。
通过头发和血清微量元素的原子吸收光谱分析检测，了解人体微量元素的营养状况，纠正不良饮食习惯，指导微量元素药物、保健品的应用，对人类健康有不可忽视的作用。
第三节无价天衣——人体的皮肤
皮肤被称为人体的“无价天衣”，因为皮肤是无可替代的保护人体的重要屏障。从外表上看，皮肤只有薄薄的一层，实际上，它有复杂的结构与生理机能。
如果切一小块皮肤，放在显微镜下面观察，可以发现它可以分成三层。这三层由外向里分别称为表皮、真皮和皮下组织。