冬季，天寒地冻，一年中最寒冷的季节。大多数的动植物均处于冬眠状态，为来年春天的复苏养精蓄锐。很多人都会琢磨，今年的冬天该如何去养生？传统养生学认为，在冬季的三个月中，人体也应该顺应自然界的变化规律而避寒就温，敛阳护阴，以合“养藏之道”。事实上，养生很简单。《黄帝内经》有论述，“冬三月，此谓闭藏……使志若伏若匿，若有私意，若已有得”，意思是说，人们在冬天要保持精神安静，要想办法控制自己的精神活动，最好能做到含而不露，好像把个人的隐私秘而不宣，又如得到渴望之品那样满足。冬季养生应该以静为主。
寒冬，别因美丽而冻人
寒冬到来，气温骤降了好几度，街上的行人大都换上了厚衣厚裤。唯独爱美的李女士不然，依旧上身一件薄薄的秋衣，下身着条短裙，走在路上，赢得一街的人侧目，她好不得意。家人劝她多穿点衣服，要注意保暖，她却坚持不肯加衣服，理由是自己体质好，不会感冒。然而随着气温不断下降，李女士却有点笑不起来了，她感到自己四肢僵硬，行动不便，尤其是膝盖部位又红又肿，还有一种说不出来的疼。
隆冬季节，不少爱美的女孩穿上迷你裙在寒风中炫耀美腿。殊不知，冬季里穿短裙，挨冷受冻之余还会让关节大吃苦头。寒冷的空气刺激皮肤会引起血管收缩，致使表皮血流不畅，加上膝盖关节部位脂肪细胞很脆弱，关节的构造又比较复杂，长期露在外面受冻，会因为寒冷的影响而发生变性。尤其是已经患有关节病的女性更应该注意冬季保暖。
有些年轻女性已经患有关节疾病，但由于尚没有明显症状，所以自己并不知道或没有诊断出来。但是，这部分人在天冷的时候如果穿得非常少，时间一长，到关节出现疼痛、红肿等不适时再到医院检查，病情往往已经很严重了。
难道女人天生不怕冷吗？其实女人天生应该比男人怕冷，因为在同一气温下，女人实际感受到的温度要比男人感受到的低一些。首要原因是男人身上的肌肉多，脂肪少，而女人身上的肌肉少，脂肪多。肌肉在使碳水化合物和脂肪氧化的过程中，能消耗掉大量的卡路里，散发出大量的热能。其次从生理角度看，对于冷，女人比男人敏感。这是因为女人皮肤里的“传感器”比男人身上的灵敏，会更快地把“冷”的信息传递到大脑。大脑接收到“冷”这个信息之后，立即下令新陈代谢系统加速工作，接着命令血液循环系统退守到第二道防线，即从皮肤、四肢退守到躯干。这就是气温低时，女人更易感到手脚冰凉的主要原因。
导致女人比男人怕冷的还有另外两个因素。一是女性的体温会受雌激素水平的影响，因为雌激素能够扩张血管。女性在月经周期开始时，雌激素水平很高，血管扩张，血液循环随之扩散到全身皮肤的末梢，这时身上就比较温暖。反之，当雌激素水平下降时，血管收缩，血液循环系统也退守到躯干，四肢就会感到冷冰冰的。二是女性的体温还会受饮食的影响，许多女性为了保持苗条的体形而过分节食，这样，从食物里摄取到的卡路里与男性相比就少了很多。
冬天穿裙装带来哪些疾病？由于冬季的气温大多在10摄氏度以下，暴露双腿表皮遭受寒冷空气侵袭，会引发多种症状，既有外科问题，又有内科问题。寒冷的季节里穿的少最容易引发感冒。如果经常感冒，就会造成自身免疫力下降，增加患其他疾病的几率。很多白领女性工作忙、压力大、易疲劳，容易“透支”健康，更不能随便拿自己脆弱的身体防线来“试裙”。
关节炎的侵袭也是大问题。在冬天寒冷潮湿的天气里穿着裙装，暴露在裙装外面的双腿会受到寒气的侵袭，出现发凉、麻木、酸痛等症状。尤其是那些皮下脂肪偏少的女性朋友，更容易被寒冷空气冻坏，引发关节炎疾病。虽然导致关节疾病的原因很多，比如磨损等，但是冬天穿得少肯定是诱发因素之一。
女性下体长期遭受寒冷空气侵袭后，还容易引发一些妇科疾病等。
由于爱穿裙装的丽人受寒冷空气刺激后，引起下肢血管收缩，造成表皮血流不畅。此时，脂肪细胞也会发生变性，大腿部位的皮下脂肪组织容易出现杏核大小硬块，有时单个出现，有时多个出现。硬块的表皮呈紫红色，手感较硬，有痛痒的感觉，严重时还出现皮肤溃烂等症状，这就是医学上的“寒冷性脂肪组织炎”。
医生提醒爱好裙装的丽人，一旦发生了寒冷性脂肪组织炎，轻者只要注意保暖，用热水袋或热毛巾外敷患处，直至痊愈。症状较重者，要及时去医院就诊；对于已经患有关节炎、妇科病等疾病的裙装钟爱者，要立即换上保暖较好的裤子，马上去医院就诊，千万不要贻误治疗时机，造成无穷后患。
那么，在冬日里应该如何展示出自己的美丽呢？专家认为：天寒地冻，保暖的首要条件，当然是要穿上足够的衣服。问题是，一旦把该穿的都穿上了之后，整个人就圆滚滚的，和北极熊没两样。事实上，要兼顾保暖与窈窕是有好方法的。比如，与其穿一件厚衣服，不如多穿几件质地比较“薄”的衣服。一来根据温度的变化方便穿和脱；二来在视觉效果上，不会占据那么大的分量；再比如：在寒冷的冬季，一件大衣是不可或缺的，有了这么一件好大衣，里面可以不穿太多，窈窕的身材也就不会被遮住；还比如：冬天若想让腿部看起来瘦一点，请尽量选择布料不太厚的长裤；如果冷的话，可以在长裤里穿丝袜（裤袜），同时也能达到保暖的功效。据专家介绍，俄罗斯女性就有一年四季穿裙子的传统，冬天，无论多冷的天，也穿裙子。俄罗斯妇女对着裙装有自己的一套认识，她们认为冬季穿裙子不仅不冷，反而暖和。因为裙子里面能套护膝、护腿、厚袜、厚毛裤，而裙子恰好又遮一层寒，所以比穿裤子更暖和。冬季穿的裙子一般很长，裙摆在靴子上方一寸左右，这样，无论外面穿大衣或是皮外套看起来都很美观。
想要美丽健康兼得，就应该注意耐寒锻炼。耐寒锻炼最好选择在清晨的户外进行，包括一些有氧耐力锻炼，如健身慢跑、骑自行车、游泳、打网球、练气功等。同时还要注意，在锻炼中，衣着宜单薄，让身体有明显的微冷之感；锻炼之后，应注意身体保暖，以防出汗后身体着凉。
油盐醋，别小看调味品的作用
油是烹调时必不可少的一个调味品，常用的食用油有菜籽油、花生油、玉米胚芽油、橄榄油等，不同食用油烹制的菜肴，品质与口味都会不同。专家认为，从健康的角度来说，玉米胚芽油更有利健康。据介绍，玉米胚芽油不含胆固醇，其脂肪酸主要以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸构成，其中亚油酸含量高达55％。油酸能够降低对人体不利的胆固醇，而亚油酸则是人体所必需的一种脂肪酸，对调节血脂，维护心血管健康具有重要作用。其次，因为含有丰富的维生素E，它是一种天然的抗氧化剂，对人体细胞分裂、延缓衰老有一定的作用，于是这种油也被称为“美容油”。从研究的数据看，人体对玉米胚芽油的吸收率要高得多，达97％，这也使得它含有的各种营养成分极易为人体所吸收。
盐有“百味之王”的美称。盐在烹调中的作用主要是提鲜，因此，菜肴中不放盐或盐放得很少，吃起来就无味，人们常说的“咸中有味”
就是这个道理。盐还有一个作用就是保原味，为了保持原料的本味，有些食物在烹调前要用盐腌一下，如鸡、鸭、肉、鱼、虾、青笋和黄瓜等。腌去部分水分可以确保原料的基本味道不变。此外，盐还可以杀菌防腐，盐为电解质，有较强的渗透作用，即有较强的脱水作用。食物上的细菌由于食盐的脱水作用而被杀死，从而起到防腐、防变质的作用。
醋性味酸、甘。有活血散淤、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫、治癣疗疮的功效。醋在古代即人药，通常多作药引，可内服也可外用，或被用来炮制中药。作为调味品，醋不仅有调味作用，而且可使胃酸增多，促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用，还可解除食物的腥味，使食物更加鲜美可口，别具风味。但醋也不宜过多食用。
下面介绍几种调味品的健康用法：
（1）油炒菜时当油温高达200℃以上时，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
（2）酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。
（3）为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以除去荤油中有机氯农药的残留量，之后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。
（4）醋烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维生素c的损失，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。
（5）酒烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。
此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。
（6）味精当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因此，味精最好在炒好起锅时加入。
（7）糖在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味美。
冬季养生应养肾
中医认为，人体的五脏肝、心、脾、肺、肾，分别对应五行木、火、土、金、水，相对应的自然季节是春、夏、长夏、秋、冬。由此可见，不同的季节所需重点保养的脏腑也不同。春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬季应当以保养肾脏为主。
《黄帝内经·素问-六节藏象论》说：“肾者，主蛰，封藏之本，精之处也，其充在骨。”就是在讲肾的主要功能。’肾主纳气，与肺主呼吸的功能相辅相成。肺为气之主，。肾为气之根，肾有摄纳肺所吸人的清气，防止呼吸表浅的作用。肾的纳气功能正常，则呼吸均匀和调，肾不纳气，即可出现动辄气喘，呼多吸少的病象。冬季是呼吸系统疾病高发季节，养肾有助于肺气呼吸，预防此类疾病。
肾主骨，齿为骨之余，冬天经常叩齿，有益肾、坚肾之功。肾生髓，其华在发，脑为“髓海”，冬天要注意健脑，并加强秀发的养护。
肾在液为唾，冬日以舌抵上腭，待唾液满口后，慢慢咽下，能够滋养‘肾精。肾之经脉起于足部，足心涌泉为其主穴，冬夜睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心。’肾与膀胱互为表里，肾中精气有助于膀胱尿液的蒸腾气化，老年人冬日养肾，具有缩尿之功，可减少夜尿频多的现象。膀胱经脉行于背部，寒邪入侵，首当其冲，故冬天应注意背部保暖，多加衣服，以护肾阳。
冬天要保持肾气旺盛，关键的一点是，要防寒。想要防寒，就需要贯彻以下几点要点：