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第3章 序:台湾印象(3)

爱玉冰

上榜理由:爱玉是一种产自台湾嘉义山区与南投县的水果。爱玉冰又叫爱玉冻,是将爱玉的果实刮皮后揉出浆液,溶入沸水中静置,凝固成冻后,再加砂糖(或蜂蜜)、柠檬汁和冰块调味而成。味道甜中带酸,清凉爽口,十分受欢迎。

台南担仔面

上榜理由:说到担仔面,不得不提台南的度小月担仔面。度小月担仔面的特色在于味美且精致,劲道的面条搭配香浓无比、甚少肥肉的肉臊,淋上用甜虾头熬制的高汤,再撒上豆芽和香菜,并佐以蒜泥、乌醋和虾仁,一碗热气腾腾、风味独特的担仔面就出锅了,令人回味无穷。

台南虾卷

上榜理由:虾卷是台南的著名小吃之一。在台南市,周氏虾卷可谓家喻户晓。周氏虾卷不仅表皮炸得酥脆喷香,内里也大有乾坤:整块的虾肉特别鲜香弹牙,值得品尝。

台南小卷米粉

上榜理由:台南的小卷米粉与大陆的桂林米粉外观相似,都属于粗粉,但口感要比桂林米粉更爽滑且有弹性。热腾腾的一碗汤米粉,加上大块新鲜软韧的鱿鱼,撒上胡椒粉与芹菜末后细细品尝,真是人间美味。

碗粿

上榜理由:碗粿又名碗糕,是将米浆倒入碗内,蒸制而成。在台湾到处都可以吃到,分为咸甜两种口味。咸口味的碗粿会放入肉末和虾米,甜口味的碗粿则加糖调味。最受欢迎的碗粿店要数台南的麻豆碗粿。

锉冰

上榜理由:锉冰源自台湾南部,因为台湾南部一到夏天就非常炎热,冰店老板就想出将冰块打成细末,再加上特别熬制的绿豆沙、红豆沙、芒果、芋头及红砂糖等材料,制成清凉可口的锉冰来解暑。

高雄乌鱼腱

上榜理由:你若看过《舌尖上的中国》,那对台湾的乌鱼腱肯定不会觉得陌生。原产自高雄的乌鱼腱是将乌鱼的卵经过脱水腌制后,再淋上一层米酒,然后用高温烤熟而成。口感香糯而富有嚼劲,非常值得一试。

高雄木瓜牛奶

上榜理由:高雄六合夜市的郑老牌木瓜牛奶,是我在台湾最喜欢喝的饮品之一。它超高的人气与享誉台湾的名声不仅仅因为味道好,小马哥对它青睐有加也是人们慕名而来的理由。在郑老牌木瓜牛奶摊档前,马英九先生为之“代言”的一张展示海报足以说明一切。

万峦猪脚

上榜理由:源自屏东县万峦乡的万峦猪脚是台湾的著名小吃。万峦猪脚之所以好吃有两个原因:第一,烹煮的过程中加入了特殊的中药配料;第二,食用时搭配用蒜苔和酱油调制的蘸料。当肥而不腻且富含胶原蛋白的猪脚入口,满口浓郁的香味绝对会令你毕生难忘。肉食动物们千万不要错过啊!

棺材板

上榜理由:所谓“棺材板”,是指在烘烤过的西式方形面包盒中加入中式馅料。这种美食源自台南,名字有“升官发财”的寓意。除了台南,在花莲自强夜市有家名为“蒋家官财板”的小吃店,他家的棺材板经过改良,馅料的选择更丰富。其中一款黑椒牛柳馅的棺材板口感非常有层次,外皮酥脆,馅料味美多汁,每晚都需要拿号排队,才能买到。

最值得品尝的8种水果

莲雾

上榜理由:莲雾是一种原产于马来半岛的热带水果,如今在台湾、福建和广东都能看到这种水果。外形如小铃铛,颜色因品种不同,而分为绿色、粉色与绛红色,口感爽脆清甜,美味多汁。

释迦

上榜理由:释迦又名佛头果、番荔枝或林檎,是一种热带水果,因为果实表面凹凸不平,如同释迦牟尼佛祖的头型而得名。释迦的果皮不能食用,用手掰开熟透的果实,里面一瓣一瓣的白色果肉甜香绵软,有种特殊的芳香。台湾东部的太麻里与知本盛产释迦。

芒果

上榜理由:台湾芒果品种繁多,有个大、表皮发红的,正常大小、呈金黄色的,个头小巧、果香浓郁的……任你选择。台湾芒果的价格比大陆便宜,而且非常新鲜,甘甜多汁,香气浓郁。不过,有些人对芒果过敏,体质湿热者也不易吃太多芒果。

凤梨

上榜理由:凤梨就是菠萝,台湾人和广东人不仅把它当成水果吃,也将它作为配菜,与海鲜或肉类一起烹炒,可见甜香多汁的菠萝多受欢迎。不过必须提醒你的是,空腹食用大量菠萝会出现眩晕或呕吐的症状,所以一定要吃完饭再吃菠萝。

荔枝

上榜理由:荔枝果肉香甜,相信吃过的人肯定不会忘记它的美味。古时候,它曾是杨贵妃的心爱食果。在荔枝盛产季节时,台湾的售价可比大陆便宜不少,喜欢吃荔枝的朋友有口福了。但别忘了,荔枝属于热性水果,吃多了不仅会上火,甚至可能会流鼻血。

槟榔

上榜理由:通常,吃槟榔只是咀嚼并吮吸其汁液,然后便将槟榔渣吐掉。槟榔的汁液能够提神,但有些人吃完会有喉咙梗塞或心跳加速的不良反应。老实说,台湾这种加了石灰的槟榔味道真不敢恭维,但对于喜欢尝鲜的朋友还是可以试一试的。它可不比湖南腌制过的槟榔,吃完会像台湾老阿伯一样“口吐鲜血”且牙缝鲜红。不过,在公路上或马路边的槟榔摊上购买槟榔,可以一窥身材火辣且穿着性感的槟榔西施的美貌,绝对令人浮想联翩。

芭乐

上榜理由:芭乐也叫番石榴,原产于南美,在广东、广西和福建也能吃到。台湾的芭乐个大,色青绿,果实中有小子,口感爽脆且清甜。不过芭乐吃多了容易导致便秘,所以再喜欢吃也要适可而止。在台湾和广东,人们喜欢将芭乐切片后撒上梅子粉食用,这样更酸甜可口。

蔓越莓

上榜理由:蔓越莓(Cranberry),又称蔓越橘或小红莓,原产于北半球的凉爽地带,是一种红色的浆果,目前在北美被大量种植。在台湾,蔓越莓的果实成熟后被摘下用来做成果汁、果酱等,一般很少有人直接食用,因为它实在太酸了,不过与蜂蜜或糖浆勾兑后的蔓越莓果汁,酸酸甜甜的非常好喝,是女生的最爱。别告诉我你不知道这种水果,它可是感恩节的主菜火鸡最传统的配料哦。

文青的台湾

在台湾必做的10件事

到天母周末市集淘宝

一座城市因为跳蚤市场而显得分外灵动且充满魅力,在跳蚤市场里总能邂逅心仪的小物。阳明山下的天母周末市集常令人流连忘返,选一个风和日丽的周末午后来这里,把玩每件小物品,想象它们背后的故事。如果有合意的东西千万别犹豫,这里随机的摊位可等不到你的下次光临。

游历台北故宫博物院

在台北故宫博物院里欣赏这些绝世珍宝,用心聆听它们诉说前世今生的故事。点亮四周的何止是灯光,还有它们散发出的华贵、雍容与耀眼的光芒。你若有心,或许也能发觉那散落一地的乡愁……

浪漫表白101大楼

乘电梯到101大楼89层的室内观景台,但不要停下脚步,再爬两层楼梯,在91层室外观景台将台北的夜景尽收眼中。没有厚重玻璃窗的阻隔,台北的夜晚显得分外妩媚旖旎。潮湿的空气中涌动着一丝不安分的渴求。如果有人想要表白爱意,那就把握现在吧!谁又能拒绝如此醉人的星空与浪漫的夜晚?

和爱人在垦丁体验民宿

有大海的地方,怎能缺少浪漫?选择一家有特色的民宿入住后,便可换上热裤或最性感的比基尼,带着心爱的人,骑机车驰骋在沿海公路上,任凭海风吹乱长发,阳光亲吻脸颊。双双投入大海的怀抱,让那令人窒息、深邃的蓝色扑面而来,如同一尾鱼儿遨游在沁凉的海水中。入夜后,坐在沙滩上看星空,伴着《海角七号》的背景音乐,心里一股股暖流暗涌,此时感动与幸福并存。

夜伴诚品书店

午夜时分在诚品书店敦南店里,随意选一本书,窝在某个角落,耗上大半夜细读。不用担心会被谁打扰,安静的空间里只有细碎的翻书声与悠扬的背景音乐。第一缕晨光出现时,走出书店,与枝头的鸟儿道声早安,开启美好的一天。

搭乘火车漫游台北小镇

乘坐平溪支线小火车,看火车顺着延伸的轨道徐徐停靠在一座座山城的站台前。漫步于小镇古老的街道上,放放天灯、吃吃小吃、拍拍照片、逗逗猫咪……最后在随身携带的精致本子上盖上纪念邮戳,伴着火车汽笛声回归城市,回归现实。

夜晚漫游风情都市

踩着人字拖,在城市中夜游。那些歌中唱过的街道被甩在身后,风随意逗弄牵扯着裙摆,凤凰树上火红的花瓣掉落,不经意与发丝邂逅。穿过呼啸而来的车水马龙,夜市是此行的终点。尽情饕餮吧!今夜可将减肥计划抛到十万八千里之外。

寻找《不能说的秘密》

淡江中学里,循着周杰伦与桂纶镁的足迹,让自己进入他们的故事里。徘徊在一座座老建筑的拱廊里,拾掇起飘落在扶手上一朵淡黄色的鸡蛋花。黄昏时流连于渔人码头与情人桥畔,听谁在叹息?让淡水港湾中吹拂的咸涩海风将心事带走,换取天边一抹绛红晚霞明艳的笑靥。

做一回道地的台湾人

无法预知未来,那就好好把握当下,多久没骑单车了呢?在花东纵谷中骑行,到关山镇去闻闻久违的泥土芬芳与稻香?太麻里的释迦熟透了吗,去尝尝它清甜的白色果肉?多良车站站台的栏杆是否被重新漆上了红色油漆,悬崖边的太平洋是否依旧湛蓝?

给思恋的人寄一张特殊的明信片

旗津半岛山坡上白色的高雄灯塔静静伫立,守候着深爱的大海与归航的渔舟。倚靠着瞭望台的铁质栏杆,远处的沙洲与碧海延伸向天际,候鸟从身边飞过,你是否有话要托鸟儿捎给远方的人?千言万语,落笔时只有一句:你还好吗?当他收到明信片时,是否感受到这份思念的重量。

在台大商圈喝咖啡

华灯初上时,在台大或师大附近,找一家装饰风格大胆或文艺气息浓郁的咖啡店坐坐。轻呷一口鸡尾酒,让台上的歌手带你徜徉在爵士乐、BOSSA NOVA或吉卜赛乐的旋律中。