生水中含有许多细菌、病毒和寄生虫，特别是当今很多水源都受到了不同程度的污染，饮用生水以后容易罹患各种疾病。此外，很多自来水已经经过了人工氯化消毒。这种水能分解出卤化烃和氯仿等致癌、致畸的物质。长期饮用生水的人患上直肠癌和膀胱癌的可能性会增加21%～38%。
解决办法
生水中的这些有害物质大多在温度达到100℃的时候才会被去除。水烧开以后，让它继续沸腾3分钟后效果更好，饮用更为安全。
