韭菜是我们的餐桌上常见的蔬菜，它可以做菜，又可以做馅。韭菜的营养价值也很高，其中含有铁元素和钙元素，能够促使骨骼和牙齿的生长发育；它的膳食纤维素含量也很高，能够促进肠道的蠕动，可以治疗便秘。但是韭菜有些娇气，如果吃法掌握不好则会影响口感，也不利于营养的全面吸收。那么在食用韭菜的时候应该注意哪些问题呢？
解决办法
为了不改变韭菜的新鲜香气，我们最好在食用的时候再切割韭菜。另外，在吃韭菜的时候最好现做现吃，不要放置太长的时间，否则韭菜中含有的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，容易引起毒性反应。还有，家里有宝宝的朋友需要注意的是，如果宝宝的消化情况不太好，就不要让他吃韭菜了，否则容易出现烧心和呕吐等症状。