原料：净排骨500克，水发糯米150克，菜叶适量，盐、味精、白糖、胡椒粉、腐乳汁、姜各适量。
做法：净排骨剁成5厘米长的段，入温水锅轻焯，捞出控干；水发糯米控干。
排骨、糯米加调料一起调味，拌匀，码入碗中，蒸45～60分钟，取出，扣在碗中，点缀菜叶即成。
