原料
豆 腐500克，干香菇10克，胡萝卜15克，干贝30克，食用油、生抽、糖、盐各适量。
制作过程：
1.用温水泡发干香菇撕丝、干贝泡发切粒、胡萝卜切粒。
2.锅里倒少许食用油烧热，将干贝丝爆炒一下，倒入香菇和胡萝卜粒翻炒，加盐、糖、生抽，最后倒入泡干贝的水煮开盛起备用。
3.豆腐用水洗一下然后切块摆盘，然后蒸5分钟左右倒入多余的水分，然后将炒好的干贝香菇胡萝卜倒在豆腐面上再蒸10分钟即可。
营养功效：
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，还含丰富的谷氨酸钠。
小贴士
干贝烹调前应用温水浸泡涨发，将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙。