胡萌萌背着包裹千辛万苦才来到了青苔山脚下的小县，正巧远远看见城门口站着的王员外和他家的家丁。
“王员外！”胡萌萌上去抱拳行礼。
王员外原本急得胡子上翘，看见胡萌萌来了，这才放下心来，连忙拉扯着她往家中赶。
一路上，胡萌萌才知道王员外家中来了一位贵客，可是无奈这位贵客嘴刁，任何食物都不能让他满足，无奈之下，王员外这才请了胡萌萌救急。
胡萌萌好奇问道：“什么样的贵客这么刁难王员外？”
明明在别人府上做客，居然还反客为主了？
王员外连忙“嘘”的一声，说道：“这位贵客身份来历可不简单，说不得，说不得。”
胡萌萌见王员外如此焦虑，便宽慰他道：“王员外请放心，这个忙我胡萌萌一定会帮你的。”
“那好那好，此事就拜托给胡公子了。”
胡萌萌点了点头。
听说贵客是见这个小县只有王员外府上环境较为舒适，这才住进了王员外府上。
同时，王员外府上的下人也都被遣散，换作那位“贵客”自己的人，连门外都有官兵看守着，胡萌萌还是从后门进去的。
胡萌萌看着眼前这庄严的场面，猜想着这位客人想必是皇亲国戚无疑了，不然怎会有这么大的架子？
王员外领着胡萌萌到了后厨，这里一切备绪，刀具食材，样样齐全。
诺大的厨房里站着一排排的丫鬟，王员外指着她们对胡萌萌说道，“胡公子，这些下人都是给你当下手的，一切都听你使唤。”
“不用。”
听罢，王员外还是露出了慌色，“胡公子，我知道你厨艺了得，可是这位客人非同小可，并非一两道小菜能应付得过去的，你一个人可行？”
“当然没问题。”胡萌萌自信说道，“王员外有所不知，我做菜，火候把握几分，调料几分，菜切几寸等等都是有定数的，旁人帮不了我，反而会影响到我发挥，王员外且耐心在外等候，待我做好了，再叫你。”
听罢，王员外挥了挥手，让下人退下。
可是王员外自己心里没底，一直站在门外徘徊不定的。
胡萌萌见王员外如此担忧，便说道：“王员外若是不放心，就在旁看着，我倒是无妨。”
“我，我就站在这里看看，绝对不会影响你！”王员外紧张得像个孩子一样站在一旁，探着头张望。
胡萌萌一笑，撸起了袖子准备做菜。
胡萌萌走到食材那边，看了看，倒是十分的齐全，胡萌萌竟然在看见了罐子里的蚝油，这在阗洲可都是稀罕物。
“王员外，看来你为了这位贵客，可是花了不少精力呀！”
又是花十万两银子请她来，又是准备这么多稀缺食材。
王员外苦笑道：“没办法，人家可是大官，得罪不起的，要是伺候不好他，我一家老小都活不成。”
胡萌萌感叹着，想她一路走来，见过多少穷人饿死陌路，真是“路有冻死骨，朱门酒肉臭”啊！
想罢，胡萌萌洗手后，先将红粳米洗净后，用清水浸泡着，再用小碗将等会儿要用的调料分别调制完毕。
随后捞起了水缸里的鱼，拿起了刀与板，利索地剔去了鱼骨，鱼骨完整无损地落在板上，而薄薄的鱼片层层堆积在白瓷盘里。
胡萌萌将鱼肉沾上面粉揉和成长长一条后，放进锅里炸至金黄酥脆，做成的鱼柳与老姜，小葱等剁碎成鱼柳馅。
鱼柳馅初做成，里面柔嫩，胡萌萌将每一个鱼柳馅用小刀切开一道小口子后，将已经准备好的调料塞到里面，在指尖捏至融合，做成均匀大小的小丸子，分别裹上沥干水分的红粳米。
胡萌萌将做好的丸子放入蒸锅里时，王员外已经被这道菜吸引住，好奇问道，“胡公子，你这道菜是什么明堂？我怎么从未见过如此做鱼的？”
“这叫红粳米鱼柳丸子，鱼柳鲜美去腥，再裹上红粳米调味调色，做成鱼柳丸子蒸熟后，撒上葱花就成了。”胡萌萌说着，盖上了蒸锅盖子。
王员外一听喜出望外，继续问道：“不知道接下来胡公子还有哪些拿手好菜？”
“还有酥白肉，三丝鱼翅，百果酥月......”
“鱼翅？那位贵客可是吃遍了山珍海味，做些家常菜还行，做鱼翅会不会让他不满？”王员外听着菜名，不免担忧起来。
胡萌萌见王员外这么紧张，便解释说道：“三丝鱼翅并不是一般的鱼翅做法，主为鱼翅，丝是鸡腿、海参和冬笋。”
“先将鱼翅蒸锅至熟，取滗去汤，换入鸡汤后，加入鸡腿，加以调料继续蒸锅，直到翅针松软。”
“后取出鸡腿与辅料，温水涤净鱼翅后，推入碗中，再将鸡腿，海参，冬笋切丝，海参同冬笋在滚水中焖透，就可以上火放料了。”
胡萌萌说着，又开始着手去给肥膘肉去净硬皮，切片，加至蛋清调和，加以肉片揉和。
“还有这酥白肉，以蛋清去除肥膘肉的油腻，加之少糖炒，出勺后，保证味道鲜脆可口，没有丝毫肥膘肉的油腻感，特别美味。”
“还有这百果酥月，将油酥包入饼皮中，擀开，重复折叠，最后做卷成柱子状，将馅料包入面片中，收口朝下，在顶部中间戳出一个凹槽，放入油锅炸熟，捞出后在中间摆上茶梗和茶叶，酥层清晰、口感酥脆，色香味俱全！”
“还有......”
胡萌萌回头时，却看见王员外目不转睛地盯着桌上的菜，忍不住偷笑了两下。
厨房里面忙得热火朝天，外面的家丁不停地抱着柴火进来，又是换水的。
胡萌萌做完所有的菜后，擦了一把汗，正想去舀一瓢水喝时，突然看见一个家丁竟然偷偷走到了菜桌前，“哎！小兄弟，那道菜要凉了之后才好吃，不然会失去美感的。”
听到了胡萌萌的声音，那个家丁全身颤抖了一下。
胡萌萌直接端过一碟小菜递给了他，“这个给你，这道菜热的时候好吃！”
家丁似乎知道自己偷吃被抓，一直低着头，根本不敢直视胡萌萌。
“我给你的，你就拿着吧！”胡萌萌说着，把碗直接塞给了家丁。
“谢谢胡公子！”家丁始终没有抬头。
“上菜了！”
外面的人一声喊，吸引了胡萌萌的注意，胡萌萌刚走，家丁立刻跑了出去......
作者：今天的菜上晚了，各位帅读客官，请慢用！