从生理学角度，肝脏是人体的“生命塔”。我们的各种代谢和解毒、免疫功能都靠肝脏承担。因此，它也相当于我们人体的代谢核心和“排毒工厂”，既是保护人体的忠臣，更是需要呵护的弱者。中医里明确指出，肝属木，应于春，所以在乍暖还寒的春季，我们一定要先注意保护好自己的肝脏。这也是春季养生的重中之重。
“肝者，将军之官，谋虑出焉”
《素问·灵兰秘典论》讲道：“肝者，将军之官，谋虑出焉。”说得直白些，肝脏相当于一个国家的将军，将军是主管军队，是力量的象征。清代医学家周学海在《读医随笔》中说：医者善于调肝，乃善治百病。由此，我们可以看出肝对人体健康具有总领全局的重要意义。
肝脏的生理特征和功能归纳起来主要有以下三方面：
1.肝主疏泄
疏泄，即传输、疏通、发泄。肝脏属木，主生发。它把人体内部的气机生发、疏泄出来，使气息畅通无阻。气机如果得不到疏泄，就是“气闭”，气闭就会引起很多的病理变化，譬如出现水肿、淤血、女子闭经等。肝就是起到疏泄气机的功能。如果肝气郁结，就要疏肝理气。此外，肝还有疏泄情志的功能。人都有七情六欲、七情五志，也就是喜、怒、哀、乐这些情绪。这些情志的抒发也靠肝脏。肝还疏泄“水谷精微”，就是人们吃进去的食物变成营养物质，肝把它们传输到全身。
2.肝藏血
肝脏有贮藏、调节全身血量的作用。当人体活动的时候，机体的血流量增加，肝脏就排出贮藏的血液，以供机体活动的需要；当人体在休息和睡眠时，机体需要血液量减少，多余的血液则贮藏于肝脏。故《黄帝内经》有“人卧血归肝”之说。肝藏血还表现在调整月经方面，血液除了供应机体营养的需要外，其余部分，在女子则下注血海成为月经，因此女子月经正常与否，与肝藏血、司血海的功能密切相关，肝有血海之称，妇科有女子以肝为先天之说。若肝血不足，血液不溶筋则肢体麻木；血虚生风则头摇震颤；若藏血障碍，还可出现衄血、呕血、月经量过多等症。
3.肝主筋膜
筋膜，就是人体上的韧带、肌腱、筋膜和关节。筋性坚韧刚劲，对骨节肌肉等运动器官有约束和保护作用。筋膜正常的屈伸运动，需要肝血的濡养。肝血充足则筋力劲强，使肢体的筋和筋膜得到充分的濡养，肢体关节才能运动灵活，强健有力；肝血虚衰亏损，不能供给筋和筋膜以充足的营养，那么筋的活动能力就会减退，筋力疲惫，屈伸困难。肝体阴而用阳，所以筋的功能与肝阴肝血的关系尤为密切。年老体衰的人，动作迟钝、运动失灵，就是因为肝血衰少，筋膜失其所养。许多筋的病变都与肝的功能有关。如肝血不足，血不养筋，或者热邪炽盛烧伤了肝的阴血，就会引起肝风内动，发生肢体麻木、屈伸不利、筋脉拘急，严重者会出现四肢抽搐、牙关紧闭、手足震颤、角弓反张等症状。
正是由于肝脏具有如此重要的作用，因此一旦出现问题，便严重影响人体其他器官的健康。我们发现，人体的许多常见疾病都与肝脏的功能失常有关：
（1）“肝开窍于目。”肝的精气充足，眼睛明亮，黑白清晰，炯炯有神，七八十岁目不眩花。如果肝火上延，可见双目肿赤；肝虚，则双目干涩、视物不清，重则患青光眼、白内障、视网膜脱落等症。
（2）“肝主筋，其华在爪。”肝的精气充足，方能养筋，筋壮，肢体灵活自如，指甲丰满，光洁，透明，呈粉色；肝虚，筋气不舒，活动迟钝，指甲脆弱，凹陷，不透明，缺少血色。
（3）“肝气条达，心平气和。”肝气条达顺畅，人的精力旺盛，心平气和，与人交往亲和友善。如果肝淤气滞，则会易生怒火，目光凶灼，脸呈绛色，体内臭气鼓胀，不愿听人讲话。
（4）“肝阴足，血气旺。”肝阴，包括血液和全身筋与肌肉运动时所需要的润滑液。肝阴足，身体轻松，内心自信，不温不火；肝阴虚，则会头晕眼花，迎风流泪，腰膝酸软，筋张弛不利，失眠多梦，惊恐不安，烦躁，委屈爱哭，在女性则会表现为过早闭经或经血不止。
四季养生小贴士
肝脏统领健康全局，肝脏出了问题其他器官就会跟着“倒霉”，所以我们必须要加强对肝脏的护养，尤其在春季。
春天生机焕发，五脏六腑养肝为先
肝在中医五行当中属木，它的功能就像树木生长时的情形，春天草木萌发，焕发生机，正是肝气最足、肝火最旺的时候。这时候人最容易生气发火。如果再不注意休息，就会严重影响健康。另外，肝胆是相表里的，肝脏的火气要借助胆经的通道才能往外发，所以很多人会莫名其妙地感到嘴苦、肩膀酸痛、偏头痛、乳房及两肋胀痛、臀部及大腿外侧疼痛。这时你按摩一下肝经上的太冲穴，就可以达到止痛的效果。因为出现上述疼痛的地方就是胆经的循行路线，通过胆经来抒发肝之郁气，是最为顺畅的。
春天时，还容易有其他症状产生。有人经常会腿抽筋，有人经常会腹泻，有人经常困倦，这又是一种情形，就是“肝旺脾虚”。五行中肝属木，脾属土，二者是相克的关系。肝气过旺，气血过多地流注于肝经，脾经就会相对显得虚弱，脾主血，负责运送血液灌溉到周身，脾虚必生血不足，运血无力，造成以上诸般症状。这时可以服用红枣、山药薏米粥以健脾养血，脾血一足，肝脾之间就平和无偏了，这些症状也就能得到缓解。
此外，春天阳气萌生，肝火旺盛，人体的阳气开始不断地往外宣发，皮肤毛孔也舒展开，这时便很容易感染风寒，因此很多人都会染上咳嗽病，尤其是夜里咳嗽不止。这是因为肺属金，正好可抑制肝火（肝属木）的宣发（金克木），但春天是木旺之时，肝气最强大，任谁也抑制不了，于是就出现了“木火刑金”的情形。此时肺脏外有风寒束表，宣发功能受阻，内有肝火相逼，火气难发，于是只有借咳嗽来排解内火和外寒。所以春天千万不要少穿，以免着凉，导致久咳不止。老百姓常说要“春捂秋冻”就是这个原因。
四季养生小贴士
《本草纲目》中记载了很多护肝的食物，其中有野生姜，性平、味甘，能“补肝明目”，常服有延年益寿的作用。用野生姜炖米汤就有很好的补养效果。
原料：野生姜（也叫老虎姜）两斤，蔓菁子一斤。
制法：共同九蒸九晒，研为细末。每服二钱，米汤送下。
此外，肝脏有解毒功能，因此一些对肝脏好的食品也是优秀的排毒食品。如绿豆、小米，各类富含维生素C的水果如猕猴桃、鲜枣等，蛋白、牛奶、鱼类平时也可多吃一些。
养肝即养人，食物滋养为上策
肝脏主管人体的生发，春气通于肝，所以春季最易使肝旺。这个季节，养护好肝脏，才能保养好身体。
在诸多养肝方法中，食物滋养最为普遍，也是上策。总体而言，此时最重要的是饮食要清淡，尽量少吃或不吃辛辣、刺激性食物，这些食物会损伤肝气，直接影响到肝。如生姜、辣椒这些东西要尽量少吃。要多吃新鲜蔬菜、水果；平时不暴饮暴食或饥饱不匀，养成良好的饮食习惯。养肝血，则可以吃枸杞、当归、阿胶这些东西。
肝开窍明目，如果肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。中医有一句话：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”丹参黄豆汤是养肝的不错选择，即把丹参洗净放沙锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味更好。当然猪肝枸杞子汤和枸杞红枣鸡蛋汤效果也不错。
下面，我们再具体地向大家介绍一下春季养肝的几种方法。
1.以脏补脏鸡为先
鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。
2.以味补肝首选醋
醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服；也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升、柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
3.以血补肝食鸭血
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
4.疏肝养血菠菜佳
菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥、疏肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。
四季养生小贴士
养肝还有一条很重要的原则，就是多饮水、少饮酒。因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，所以多喝酒必伤肝。同时要保持五味不偏，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。因此，不偏食不偏饮也很重要。
保肝救命，春天来杯三七花
三七花具有保肝明目，降血压，降血脂，生津止渴，提神补气之功效。食用方法简便，可用开水泡饮，或同茶共同泡饮，每次4～6朵；每天一杯三七花，不仅保肝，而且可治疗多种疾病。
（1）高血压病：将三七花、槐花、菊花各10克混匀，分3～5次放入瓷杯中，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。
（2）急性咽喉炎：将三七花3克、青果5克，盛入瓷杯中，冲入沸水泡至微冷时，可代茶饮，每日按此比例泡3次饮用。
（3）清热、平肝、降压：将三七花10克揉碎，用开水冲泡，代茶饮。
（4）眩晕：将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟，捞出蛋敲碎壳，再次放入煮至30分钟，食蛋饮汤，可分两次食饮。
（5）耳鸣：将三七花5～10克与酒50克混匀，入锅中放水煮沸，待冷食用，连服1周为1个疗程。
三七花不仅可代茶饮，而且还能做成美味的食物。
三七花茄汁香蕉
原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。
制法：香蕉去皮，切成裹刀块，加全蛋淀粉、苏打粉、精盐沾裹均匀；干三七花末泡软备用。净锅加油，烧至六成热时，投入沾裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉块，推匀起锅即可。
功效：清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。
三七花煮鹅肝汤
原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。
制法：鹅肝切成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用。汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。上述方法也可以煮肉、煮鸡。
功效：将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。
四季养生小贴士
三七花又称田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等。但在食疗及药膳的运用中，最好遵医嘱，以在保证安全性的前提下，实现三七花的最佳功效。
家中不离蒜，肝脏安康百病休
说起大蒜，有人爱，有人恨。很多人，尤其是小孩子是非常讨厌大蒜的，吃过蒜后人的口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。但是，大蒜的刺鼻味道有很多方法可以去除，这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，尤其是对肝脏有很好的保护作用。
大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜的有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
另外，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
从大蒜的诸多功效可以看出，长期食用大蒜对身体的保健是有很多益处的。所以，民间才会有“四季不离蒜，不用去医院”的说法。
当然，大蒜也不是没有坏处，《本草纲目》里记载：大蒜味辛性温，“辛能散气，热能助火，伤肺、损目、昏神、伐性”。《本草经疏》告诫人们：“凡脾胃有热，肝肾有火，气虚血虚之人，切勿沾唇。”
四季养生小贴士
春天吃蒜祛风寒，夏季食蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬天食蒜可以暖胃肠，长期坚持食蒜就会增强人体免疫力，减少生病机会，自然就可以少去医院了。
两个穴位藏大药，让肝从此不血虚
健康的身体是每个人永远追求的目标，但现实生活中往往因某些原因，导致很多人无法实现这个梦想，其中最大的敌人便是肝血虚。一旦肝血虚，随之而来的便是面容憔悴、头昏眼花、心悸失眠、手足发麻、脉细无力等，如不及时治疗，还会让疾病乘虚而入，引发各种肝胆上的大病，威胁身体健康。
那么，如何不用吃药就能补血呢？血海和足三里是首选。
血海穴属足太阴脾经，屈膝时位于大腿内侧，髌底内侧上2寸，股四头肌内侧头的隆起处，是治疗血症的要穴，具有活血化淤、补血养血、引血归经之功。
每天9～11点刺激血海穴最好，因为这个时间段是脾经经气旺盛的时候，人体阳气处于上升趋势，所以直接按揉就可以了；每侧3分钟，力量不要太大，能感到穴位处有酸胀感即可，要以轻揉为原则，于21～23点再进行艾灸。
只要按照正确的方法刺激这两个穴位，就可以使肝脏祥和，气血生辉。
具体操作方法：每天中午饭前和饭后按揉两侧血海2分钟，最好交替进行，饭后按揉两侧足三里3分钟；晚上21～23点分别艾灸血海和足三里，每穴10分钟，根据每个人的耐热程度不同，以能感觉到皮肤发热但不烫为度，艾灸后喝一小杯温开水以补充流失的水分。
如果能长期坚持，你的肝脏就不会出现大问题。不但气血充足，而且肝上的病症可以得到缓解和好转。
四季养生小贴士
对于肝脏血虚，除穴位疗法外，在饮食上要多吃具有补血、养血功效的食物，如桑葚、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝等。另外，还要适当参加体育锻炼，经常去郊外踏青，既能呼吸新鲜空气，又能活动筋骨。
想养肝，平时就不要乱发脾气
生活中，我们总能遇到一些脾气大的人，动不动就大发雷霆，即使是鸡毛蒜皮的小事。殊不知，从养生保健角度来讲，快乐可以增加肝血流量，活化肝细胞。而怒气不仅伤肝，也是古代养生家最忌讳的一种情绪。
中医里明确指出，“怒气一发，则气逆而不顺。”肝为“将军之官”，而将军动怒肯定不是什么好事，因此，想要养肝，在平时应尽量保持稳定的情绪。
一般来说，动不动就想发脾气的人，在中医里被归类为“肝火上炎”，意指肝管辖范围的自律神经出了问题。在治疗上，一般会用龙胆泻肝汤来平肝熄火。透过发泄和转移，也可使怒气消除，保持精神愉快。新的科学研究显示，光是想到一些好玩的、有趣的事，这样的念头，也会增加脑内分泌更多使身心愉悦的化学物质。
肝疏泄气机、疏泄情志。如果一个人经常发怒，肯定会影响到肝。当肝气郁结时，人就容易感觉郁闷，忧郁症就会接踵而至。因此应该注意保持情绪稳定，遇事不要太激动，尤其不能动怒，否则对肝脏损伤会很大。因此，保持情绪的稳定是养肝的重中之重。
四季养生小贴士
如果肝气过旺的话，容易诱发高血压病。所以，高血压病患者一定要注意保养肝气，保持情绪稳定，保持一种平和的心态。心脑血管疾病患者，平时应注重保养肝气，如果好激动，爱发火，就很容易诱发脑卒中、脑梗死。如果情绪不稳定又有肝气虚的情况，就会引起虚脱。
过度疲劳，肝脏比你还累
在如今这个竞争压力十足的快节奏社会，经常熬夜加班、过度娱乐等，在我们的生活中可谓是司空见惯了。为此，也有很多人想利用周末再进行补觉，然而却感觉自己怎么都睡不够，殊不知那是我们的身体发出“过劳”的抗议信号。
那么，“过劳”究竟是什么呢？如何去衡量呢？日本研究者认为：在以下27项症状和因素中占有7项以上，即是有过度疲劳危险者，占10项以上就可能在任何时候发生“过劳死”；在第1项到第9项中占两项以上或者在第10项到18项中占3项以上者也要特别注意。
（1）经常感到疲倦，忘性大。
（2）酒量突然下降，即使饮酒也没味道。
（3）突然有衰老感。
（4）肩部和颈部发木发僵。
（5）因为疲劳和苦闷而失眠。
（6）为一点小事也会烦躁、生气。
（7）经常头痛和胸闷。
（8）发生高血压、糖尿病、心电图测试结果不正常。
（9）体重突然变化大，出现“将军肚”。
（10）几乎每天晚上聚餐饮酒。
（11）一天喝5杯以上咖啡。
（12）经常不吃早饭或吃饭时间不固定。
（13）喜欢吃油炸食品。
（14）一天吸烟30支以上。
（15）晚上10时也不回家或者12时以后回家占一半以上。
（16）上下班单程2小时以上。
（17）最近几年参加体育运动也不流汗。
（18）自我感觉身体良好而不体检。
（19）每天工作10小时以上。
（20）星期天也上班。
（21）经常出差，每周只在家住两三天。
（22）夜班多，工作时间不规则。
（23）最近有工作调动或工作变化。
（24）升职或者工作量增多。
（25）最近加班时间突然增加。
（26）人际关系突然变坏。
（27）最近工作失误或者与同事关系不和。
要知道，疲劳其实是我们身体发出的正常警告，适度的疲劳是在提醒你晚上应该舒舒服服地躺到床上，好好睡一觉以储备明天的能量。至于较长期的疲劳感，睡很久还是觉得全身乏力。更需要注意的是，过度疲劳还会使肝脏受到损伤。
所以，对于终日劳碌的我们，肝脏的保养刻不容缓。这就要求我们从日常作息以及生活态度着手，避免因过度疲劳而带来身体上的伤害。
（1）睡眠一定要充足，每天至少保证8小时的睡眠。
（2）调整工作心态，不要过度追求完美，量力而行地制订工作计划。
（3）积极进行体育锻炼，学会释放压力，培养多种兴趣爱好。
（4）保持良好的人际关系，多与朋友、家人交流、沟通。
（5）适时补充一些益于肝脏健康的食物。
四季养生小贴士
凌晨1点到3点是肝脏进行修复的时间段，这个时间段如果不休息，就会导致肝血流量的减少，直接影响肝脏的营养以及氧气的供给，导致人体的免疫力下降，而且一些人原来已经受损的肝细胞也会难于修复并加剧恶化，威胁我们的生命。
为肝脏排毒减负，解酒有门道
中医认为，吸烟喝酒会损害肝脏健康。肝脏是我们人体内最大的化工厂，摄入到体内的酒精有90％以上要通过肝脏代谢。在平时，少量饮酒对健康是有好处的，因为少量饮酒可以起到活血、化淤、通经、生发阳气的作用，酒精也可以被肝脏分解、解毒和排泄。但是，如果大量饮酒（每天饮用量大于80克），就超过了肝脏的解毒能力，人就容易酒精中毒，甚至引发酒精性肝病。
酒精中的乙醇对肝脏的伤害是最直接，也是最大的。它能使肝细胞发生变性和坏死，一次大量饮酒，会杀伤大量的肝细胞，引起转氨酶急剧升高；如果长期过量饮酒，就会导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。
因为过量饮酒而引起的肝病，是一个逐步发展的过程，在多数情况下，人们并不知道自己患上了酒精性肝病，等到出现如肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、腹胀等症状时，再到医院检查，就会发现肝功能已经出现异常，如转氨酶、转肽酶升高，这已是酒精性肝炎。如果不及时治疗则很容易发展成为酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，甚至危及生命。
所以，我们在平时饮酒一定要适量，如果出现酒精性肝病的症状，最好是马上戒酒并及时进行治疗。
对于平时喝酒，其实也是有技巧的。你一定很想知道，经常有应酬，如何做到既喝了酒还护了肝呢？下面就是最好的答案。
法宝一：按理想速度饮酒
理想速度，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16％的250毫升酒，用250×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。
如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。
法宝二：喝清水
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。“醒酒水”是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出。
法宝三：饮用运动型饮料和果汁
过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时体内残留有酒精和有害物质乙醛，应想办法尽早将其排出体外。
含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止醉得太厉害。
此外，用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效。但要注意饮料不要喝冰凉的，而要喝温热的。
法宝四：吃柿子
柿子是富含果糖和维生素C的水果，古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分，可以分解酒精；所含的钾有利尿作用。
柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C，其鲜嫩的幼芽可以炸着吃，或者干燥后做柿叶茶喝。
法宝五：多食贝类
以蚬贝为例，它的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。
贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原；维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用；而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以活化肝脏、增加肝脏的解毒作用。
法宝六：喝芦荟汁
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此，在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。
此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
法宝七：吃富含蛋白质的食物
蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜。为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。
四季养生小贴士
有人喝酒后喜欢吃口味重的食物，如油分多的拉面，这些食物会给胃肠带来负担，延长醉酒的不适感。因此，应选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。
远离肥胖，远离脂肪肝
正常人在摄入结构合理的膳食时，肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的3％～5％，但在某些异常情况下，肝脏的脂肪量则明显增加。当肝脏的脂肪含量超过肝脏重量10％时，就称脂肪肝。肥胖是造成脂肪肝的重要原因，营养素摄入不足也会引起脂肪肝，还包括酗酒、糖尿病、肝炎病人吃糖过多等原因。脂肪肝前期症状隐蔽，往往在体检时因无触痛性肝大而被发现，但也可因右上腹痛、触痛及黄疸而被发现。常有肝区疼痛或不适，食欲减退，脘腹痞胀，便溏，少数可有轻度黄疸。
1.预防
预防脂肪肝的食物在我们生活中比比皆是，人们只要稍加注意，应用于饮食之中，就能起到预防脂肪肝的极佳效果。多饮茶可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。洋葱含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大蒜能降脂并减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。每天吃3个以上苹果，即能维持血压正常。
2.治疗
脂肪肝多与进食不当有关，如摄取过多脂肪、胆固醇或甜食以及长期饮酒等。
（1）供给适当热量，控制热量会使体重逐渐下降，有利于肝功能恢复。忌用肉汤、鱼汤、鸡汤等。
（2）高蛋白可保护肝组织并促进已损害肝细胞的再生，防止脂肪浸润。控制碳水化合物摄入比减少脂肪更有利于减轻体重和治疗脂肪肝。特别要控制进食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等。
（3）饮食不宜过分精细，主食应粗细粮搭配，多吃蔬菜、水果及菌藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。这样既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、稳定血糖水平都有良好作用。
这里，再给脂肪肝患者推荐两款营养食谱。
鲤鱼炖豆腐
原料：豆腐100克，鲤鱼1条（约250克），姜、葱、食盐适量。
制法：豆腐切小块，鲤鱼去鳞洗净，入水煮汤，加姜、葱、食盐调味，分2次食完。
功效：舒和肝气，有利于肝脏早日康复。
乌龙茶
原料：乌龙茶3克，冬瓜皮10克，山楂10克。
制法：将山楂和冬瓜皮煎汤，去渣，用汤冲泡乌龙茶饮用。
功效：消脂减肥，适用于肥胖型脂肪肝患者。
四季养生小贴士
春季养肝有一个绝妙的办法就是按揉太冲、鱼际和太溪三个穴位。具体步骤是：早晨起床后先按揉肝经上的太冲穴，肺经上的鱼际穴和肾经上的太溪穴3分钟；晚睡前用热水泡脚，然后依次按揉鱼际、太冲和太溪穴，每次每穴3分钟，再加按肺经上的尺泽穴。
营养你的肝，让它不再硬化
肝硬化由一种或几种病因长期或反复作用引起，是一种常见的慢性、进行性、弥漫性的肝病。特点主要表现为肝细胞变性坏死、肝细胞结节性再生、结缔组织增生及纤维化，导致正常肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝逐渐变形，变硬而发展为肝硬化。晚期常出现消化道出血、肝性脑病、继发感染等严重并发症。
20～50岁男性为肝硬化的高发人群，发病多与病毒性肝炎、嗜酒、某些寄生虫感染有关。传染性肝炎是形成肝硬化的重要原因。肝硬化患者常有肝区不适、疼痛、全身虚弱、倦怠和体重减轻等症状，也可以多年无症状显示。还会引起黄疸、厌食等并发症状。
1.预防
要注意补充蛋白质，多进食蛋、奶、鱼、瘦肉和豆制品。还要多吃含糖食物和水果补充糖类物质。也要多食新鲜蔬菜、水果和动物肝类补充维生素。
2.治疗
伴随肝硬化疼痛还时常有全身虚弱、厌食、倦怠和体重减轻等症状，这些主要通过饮食来调节。以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化饮食为宜。做到定时、定量、有节制。早期可多吃豆制品、水果、新鲜蔬菜，适当进食糖类、鸡蛋、鱼类、瘦肉；当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制，提倡低盐饮食或忌盐饮食。食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量在1000毫升以内。
3.忌吃食物
禁忌进食酒、坚硬生冷和刺激性食物，也不宜进食过热食物以防并发出血；胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇食物；有腹水时应忌盐或低盐饮食；肝昏迷时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质为主；消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充营养。
这里，给肝硬化患者推荐两款营养食谱。
软肝药鳖
原料：鳖一只、枸杞子50克、淮山药50克、女贞子15克、熟地15克、陈皮15克。
制法：将众多食材一并放入锅中，加水煎汤，鳖熟后去药渣，加调料食用即可。
功效：适用于慢性肝炎。
牛肉小豆汤
原料：牛肉250克、赤小豆200克、花生仁50克、大蒜100克。
制法：混合加水煮烂，空腹温服，分两天服完，连服20～30天。
功效：滋养、利水、除湿、消肿解毒，治疗早期肝硬化。
养生重在平时，养肝贵在坚持
养护肝脏其实重在平时，贵在坚持，那么在日常生活中我们应该注意什么呢？
1.生活要规律
生活要有规律，不饮酒、不过劳、不乱服药，同时使用控制或减少病毒复制的药物，能减轻肝脏病变，降低肝癌发生概率。
2.舒缓焦虑情绪
情绪紧张对肝脏和心脏都非常不利，为了舒缓紧张的情绪，可以往郊外逛逛，置身于大自然绿意盎然的环境之中。如若工作期间突如其来感到焦虑不安，可暂时放下手上的工作，缓慢地深呼吸3～5下。
3.用好草本精华
草本精华对滋补内脏有一定的作用：菊科植物大蓟、起绒草能舒缓和强化肝脏；迷迭香可以令肝脏恢复活力，同时消除胆囊的囊泡，因为它能够增加胆汁的分泌，同时祛除全部不洁物。
4.不要大饮大食
不吃或少吃朱古力、酒精及动物脂肪。避免吃过酸的东西，以免过度刺激胃酸分泌，酸性植物、醋和柑橘类水果如柠檬等都要限量食用。多吃对肝脏有益的食品：朝鲜蓟、紫皮萝卜和包心菜等。
5.不要大饮大食
当肝脏运作缓慢时，眼部会有明显的疲累感，容易出现肿胀。要减轻眼肿，可以合掌互相摩擦，直至你感觉到灼热的能量涌向掌心。然后，将手掌及手指轻轻地在闭上的双眼上滑动，由鼻子的上端一直按向太阳穴，之后轻按紧闭的眼球。
四季养生小贴士
专家建议，春天养肝可多吃点野菜。每年的三四月，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，多吃一点野菜对身体有好处。例如，苦菜花有清热消肿、化淤解毒的作用，蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝都是很美味的吃法；野蕨菜有清热、利尿安神的作用，干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水泡一下，常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等；水芹菜能够降血压，常见的吃法是猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
“肝胆相照”，养肝别忘记保胆
“肝胆相照”这一成语，比喻以真心相见。其实这在中医里也很有讲究，《黄帝内经》中说：“肝者，将军之官，谋虑出焉。胆者，中正之官，决断出焉。”足厥阴肝经在里，负责谋虑；足少阳胆经在表，负责决断。只有肝经和胆经相表里，肝胆相照，一个人的健康才有保证。打个比方，一个民族要想兴旺发达，也需要“肝”（谋略之才）和“胆”（决断之才）相表里，肝胆相照。历史上“房谋杜断”的故事就证明了这一点，房玄龄好比是大唐的肝，他善谋略，精于管理日常政务；杜如晦好比是大唐的胆，他临危有方，善于决断。正是房、杜二人的肝胆相照，才成就了“贞观之治”。
虽然负责谋略和决断的是心，但心是“君主之官”，负责全局，具体的工作则交给肝和胆。肝和胆的谋虑和决断又不同于心。中医的心包括心和脑，心和脑的谋虑和决断主要在思维和意识之中，它是理性的；而肝与胆的谋虑和决断主要在潜意识中，它是感性的，是本能的。一个人胆小就是胆小，你很难让他通过理性思考变得胆大起来。但如果你让他的肝和胆发生一点变化，他的胆子就会本能地大起来。
胆在人体中极为重要，其消毒功能类似电脑的杀毒系统，但实际的功能、起的作用比想象的还要多。
胆能贮藏和排泄胆汁，帮助脾胃进行正常消化。
胆有判断事物并使其做出决定的功能。胆的决断功能，对于预防和消除某些精神刺激（如遭受强烈的刺激或惊恐等）的不良影响，调节和控制气血的正常运行，维持脏腑相互之间的协调关系有着重要的作用。
胆的功能失调一般表现在胆汁的分泌排泄障碍。通常胆功能失调是由于情志所伤，肝失疏泄而引起，肝胆燥热火重，使胆汁排泄失调。
胆气上逆会形成口苦；肝胆气流不畅，经脉阻滞，气血流通不利，则会有胁痛症状；胆液逆流于血脉，泛溢于肌肤则形成黄疸。
常言道“酒壮人胆”，酒精进入人体之后，首先影响的是肝，肝与胆相表里，肝又影响到胆，肝与胆发生了变化，人的谋虑和决断自然会发生变化。改变肝胆会影响人的谋虑和决断；反之，人的谋虑和决断也会对肝和胆造成影响。一个人长期谋虑不决，就会使肝胆受损，这也成为某些疾病的诱因。
胆通过贮存和排泄胆汁来帮助肠胃消化、吸收营养，所以养好胆非常重要，养护胆的具体方法有：
（1）保持心情舒畅，有利于疏肝利胆。
（2）可食用一些疏肝胆的食物，如萝卜、青菜、水果等，少吃油腻食物，中药中的加味逍遥丸也有很好的疏肝胆作用。
（3）可做一些肝胆拍打动作，肝胆均位于右肋下，早晚用手掌同时拍打两肋下30次有养肝胆的作用。
四季养生小贴士
日常生活中，按摩日月穴和风池穴对疏肝利胆很有好处。日月穴在乳头之下，人的第七根肋骨间隙，它位于胆经，足少阳经、足太阴经在这里交会，按摩它可起到疏肝利胆的功效。风池穴在颈部耳后发际下凹窝内，它是足少阳经与阳维脉的交会穴，按摩它可以疏风清热、明目开窍。