这本书讲的不是拿破仑或凯撒大帝的英雄事迹，而是一种寻常的物质——同时也是一个古老、忠诚、富有力量的“英雄”的前世今生。人们如何讲述铜器和小麦的历史，这本书就将如何讲述咖啡的历史，看它与人类的相处，谈它对社会表层和深处的影响，讲它的经历以及为何有此经历。
那么，这本书讲的仅仅是一种物质的历史吗？
不！
世界上没有任何东西应该被简单地称为“物质”。
凡是曾与人类思想有关，又被人类思想继续传递的，其本身就是一部思想史。
海因里希·爱德华·雅各布
1934年
