就这样反反复复的用烧热的油炸了五遍，杜师傅便停下手关了火，用勺子把那只鸡捞了出来，放在一旁的帘子上控控上面的油。我仔细的看去，这才发现，原来不光是浸炸这么简单。
上午做准备的时候，去掉了这只鸡的鸡头鸡翅和鸡腿，鸡腿做成了金钱卷，鸡头和鸡翅弃之不用。而整个鸡的身子，尾部和脖子翘了起来，中间的后背略鼓，被炸成金黄之后，乍看上去，特别像一个圆滚滚的元宝。
杜师傅又亲手把已经切好的鸡肉卷的片，一片一片的摆在了周围，有那些如同金钱一般鸡肉卷的衬托，我已经确定，这只鸡的寓意便是元宝了。
我不敢怠慢，赶紧把准备好的盘饰装点上，杜师傅又反复的检查了一番，确定没有什么纰漏之后，这才轻轻的拍了一下旁边的铃铛，随着叮的一声脆响，所有人的目光都朝向了我们，这铃声的意思是确定我们的菜已经做完。
当然我们做菜的时候，旁人也没闲着，边上叮叮当当的锅勺之声四起，当我们的菜被端上评委席之后，其他的厨师也相继完成了他们的菜品，叮叮的铃声响过，比赛制作的过程正式结束。
再朝评委席上看去，简直大开眼界。多数的菜品我都没有见过，别说菜品，就连一些盛装菜品的器具也五花八门。屋子里立刻弥漫起菜的香味，那香味复杂，令人垂涎三尺。
几个评委纷纷的打开那些菜肴的盛具，各自的品尝了起来。他们时而交头接耳，时而纷纷点头，有的面露惊诧之色，有的却面色严肃。看来他们对这些厨师做的菜品，各有褒贬。
而实际上，真正的话语权却在那个王师傅身上，毕竟他是厨师界的泰斗，他若不开口发话，别人也不敢轻易的发表意见。
他的目光扫视了一圈儿，偶尔的也拿起筷子尝尝那些菜品，最后点了点头。
品尝的程序结束，主持人把麦克风递给他以及周边的几个厨师。先是几个厨师宣布了这次比赛的优秀菜品，有陈记酒楼的深海佛跳墙，有丰泽大酒店的金汤捞鱼翅，等等等等。
每宣布一个，下面便响起阵阵的掌声。不过我们心里都明白，像这样的比赛先宣布的等同于是先被淘汰了。没有被宣布的面临两种结果，要么被淘汰，根本没有入围，要么可能名列前茅，在最后宣布。
所以那些没有被宣布的，反而紧张了起来，我悄悄的看了看任健，他眉头微皱，嘴紧绷着，瞪大了眼睛，直勾勾的盯着评委席上的王师傅。我甚至能感觉到他咚咚的心跳，他一定特别的紧张，因为这次比赛对他来说意义非凡。
正如我之前所猜测的，他是在做一场豪赌，这场赌博，他倾尽了所有的家当，他没有退路，要么赢了，能在王子酒店的二部站住脚，有了一席立锥之地，要么输了，便被打回原形。
其实有的时候我倒是挺佩服他的，人生如此，不都是一场赌博吗？
王师傅端起一旁的水杯，轻轻的抿了一口，润了润嗓子，拿起了一旁的麦克风。人们知道他要说话了，便都静了下来，于是整个酒店的大堂，鸦雀无声。
“我特别高兴，都退休了这么多年，还能有机会坐在这儿，看看大家伙做的菜。其实说心里话，你们的菜做的比我当年做的强多了，我高兴啊。”
大家伙仍旧不敢作声，心里却各自的琢磨，别看这王师傅如此高的地位，说起话来竟然这么的谦虚。紧张的人们略微的放松了一些。
“你看这佛跳墙、这鱼翅，还有这什么来着，对对对，鲍鱼，做的真好呀，色香味形都不错都不错。不过……”
说到这儿，他拉了个长声，又摸起一旁的水碗，饮了一口水。
“有句话说的好，民以食为天。可民与民不同，有人穷有人富，有人兜里的钱多，有人兜里的钱少，所以天和天就不同。有的人的天是粗茶淡饭，能吃饱就行，有的人的天是鲍鱼鱼翅，猴头燕窝，讲究个档次，要得个身份。所以有啥样的食客就有啥样的厨师……”
说着他伸手指了指那几辆高端的菜品，说道：
“就这单拿出哪一份的原料，没有个五七八百的，买不下来吧？放到酒店里一卖，还不卖个千八百块的?那你们想想,这样的菜一年你们能卖出去几份？吃这样菜的人，他真的是来吃菜了吗？”
说完他又停顿了一下,目光扫过现场每一位厨师的脸,人们不敢吭声,屋子里仍旧鸦雀无声。
“所以我的意见是，要是单凭比拼厨艺，你们不相上下，你们都坐到这个位置上了，不管是大菜小菜，你们都能做得特别的好，这个没啥好比的。可反过来想想，咱们这次比赛可不是比的谁档次高，谁做的菜最贵呀，比的是创意，比的是那些平民老百姓能吃得起的菜，你给做出花来……”
有些厨师已经慢慢的低下了头，他们或许有的服气，有的不服，但是没人敢吭气儿。不过大多数人还是纷纷的点头，觉得王师傅说的的确有道理。不愧是本地厨界的泰斗，不光是厨艺，他的境界和思想也绝对高人一筹。
“还是那句话，民以食为天。大多数的民就是平头老百姓，他们吃得起的菜就是好菜。”
现场这才想起一阵热烈的掌声，他又摸起了一旁的筷子。筷子指向了他面前的一道菜。人们的目光也纷纷的投射过去，我这才注意到。那道菜的旁边上放着一个小卡片，写着王子酒店二部的名字。原来那是任健做的菜。
刚才忙碌的时候，我没有注意观察。现在才腾出功夫来仔细的看。这道菜的造型十分的别致，中间是用胡萝卜刻的一个母鸡的鸡头，而母鸡的身子。却是用酱色的薄片一片一片的堆砌而成。
那些酱红色的薄片，带着弯曲的斑纹。堆在一起之后，像极了母鸡身上羽毛的花色。在母鸡的面前。用竹篾搭了一个草窝。里面放着一些乒乓球大小的圆溜溜的东西。
“哎呀，椰奶香芋……”