做这道菜的时候，我的目的很简单，其实只是为了交差，可万万没有想到，却得到了冯哥和他那几个朋友的好评，这让我感到特别的高兴。
可万万没有想到的是，第二天中午饭口的时候，服务员又把菜单送过来，上面点名要这道淋香酥鲫鱼。
不用问，肯定是昨天那几个食客又来了，我探头朝外面张望，隔着玻璃可以看得清楚，他们仍旧坐在昨天那张桌子上，不过并没有冯哥陪同，很显然，他们是冲着这条鱼来的。
刀头拿着菜单，把这道菜的菜宣读出来之后，抬头看了看张哥，又看了看杜哥，他们并没有抓过这道菜，一时之间不知道该怎么办才好。
“这菜菜谱上没有吧？”
杜哥抬头看了看张哥，他以为是张哥在值班的时候随意做的菜。张哥摇了摇头，又看了看我说：
“这不是昨天晚上下班的时候你做的，我听说冯哥带人来吃饭了？”
我之所以一开始的时候没吭声，是因为我只是个贴灶的，平时的工作只是过油过水，即便这道菜是我昨天胡乱做出来的，也不能在两位师傅面前表现的太过张扬。
既然张哥问了，我便顺势的点了点头。
张哥笑了，冲我说道，
“看来这是回头客呀？那你就亲自动手吧……我们也跟他学学……”
他这么说，我觉得颇为尴尬，他是我的师父，竟然说跟我学学这道菜，这把我弄得有些紧张，脸腾的一下红了，可不管怎么说，既然菜单的来了，硬着头皮也得做，于是我吩咐学徒的去捞了三条鲫鱼，切墩儿的往后退了两步，把案板和刀都交给了我。
按照昨天的方法，把鱼剖成了两片儿，他们看我并没有去掉鱼鳞，都相互对视，一时之间无法理解，但却并没有多说什么。
按照昨天的方法，把鱼切好且腌制了起来之后，趁着起锅烧油的功夫，我又像昨天那样切好了葱，蒜末和香菜末，大陆陈醋生抽，和白糖调和了两下。
这时候油温正好，我便把鱼下锅开始炸了起来。
一边炸的时候，我一边偷偷的抬头看张哥，此刻他正冲我点头，我心中知道，到现在为止，虽然菜刚做到一半，他肯定已经明白这道菜的做法了。
不光他，杜师傅也已经看明白了，就在我刚才调那汤汁的时候，他们就都明白了。
加入新鲜的葱蒜和香菜沫，和汤汁掺在一起，就表明这汤汁是不用入锅加热的，用我的术语说，这叫做“冷汁”，冷汁就是在菜出锅的时候，直接淋在上面的。
那么既然这道菜叫做淋香酥鲫鱼，做法便一目了然了。张哥微微的笑着，不住的点头，这给了我极大的信心，于是我操作起来便更加得心应手。
不一会儿的功夫，鱼片像昨天那样炸好，打荷的递过了盘子，我把鱼仔细的摆好，先打了盘饰，然后把汤汁洒在了上面。
张哥回手在他的调料盒里，抓了几粒儿切好的红椒丁儿洒在了上面。
蒜是白的，葱和香菜是绿的，加上几粒红椒，撒上一些芝麻，颜色搭配显得更加的鲜艳。只是这随意的动作，便使这道菜跟昨天的比更多了几分味道。
就这样，这道菜被端到了前面。我假意收拾我的锅灶，偷偷的用眼角的余光看了看杜哥，他眉头紧皱，若有所思。
一会儿的功夫，他还是冲着张哥点了点头说：
“老张啊，你也是的，刚才问你还硬是不承认，你看你都教给你的徒弟了，还有啥不承认的，这道菜的确不错，口味肯定也特别的好，做起来又简单，不错不错……”
其实说心里话，一起工作这么长时间以来，杜哥很少当面夸赞张哥，毕竟在他的心里，始终跟张哥较着劲，想夺他的风头，尤其是前阵子，他获得了比赛的冠军，更显得扬眉吐气。
他能对这道菜如此的赞赏，这的确出乎我的意料之外。
“老杜啊，看你说的，我哪能瞒你，这道菜真不是我教他的，估计是这小子自创的。”
这件事情上，张哥犯不上说谎，其实，杜师傅心里也明白，我这人的确挺聪明，否则也不能轻易的跟他学会了雕刻百灵鸟又弄明白了他脆皮糊的配方。
每次我办了一件露脸的事的时候，杜哥在夸赞我的同时，都会用眼角的余光瞟一下他的徒弟双喜。我明白她此刻的心里恨铁不成钢。觉得双喜是烂泥扶不上墙。不过，双喜那家伙也的确如此。直到现在的时候，他仍旧迷迷糊糊的一副睡不醒的样子。
“菜的确不错。明天多备点鲫鱼，把这菜往出推广一下。”
张哥冲着刀头吩咐了一句。下面的切墩的纷纷点头答应。其实这条鱼的切配方法并不复杂，刚才我做的时候，他们也都看明白了。
就这样，第二天的时候。服务员开始推荐这道菜。只需半天的功夫就卖光了我们早上买来的50多条鲫鱼。这道菜就这样在天海酒楼里火了起来。
没到两三天的功夫，就有一些食客特地赶来，点名要吃这道菜。这让我感到特别的兴奋，即便我已经因为这菜而忙得不可开交。
闲下来的时候，我会暗自的琢磨，既然我做了这么一道火爆的菜。显示了我的聪明才智和创新的功夫。相信张哥肯定会找机会提拔提拔我，我也不能老在贴灶的位置上干一些过油过水的零活。如果一直这样的话，什么时候才能出头，什么时候还能赚够了钱，取金枝为妻。
这道菜一直火了一个多月，才渐渐地落下了风头，不过这是正常的，任何一套火爆的菜时刻总有吃腻的一天，能持续一个多月的已经实属不易。
在我意料之中的事。任健又来找我了。有了上次我跟他说了脆皮糊的教训，我已经不像之前那样对他完全的信任了，言谈之间多少多了一些戒备。
后来，她索性实话实说，直接问我那道淋香酥鲫鱼的做法，因为很多的食客跑到他的饭店里点名要吃这道菜。