牛奶营养丰富，但如果饮用不当，就无法起到好的效果，如空腹喝牛奶。
其实，空腹喝牛奶是不科学的。牛奶是含有高蛋白质的营养品，但只有机体的糖和脂肪来源不足时，才能转化成供人体消耗的能量，它在一般情况下是不参与供给的。空腹喝牛奶，缺少糖和脂肪类食物的供给，这样牛奶就会很快被消化，牛奶中的蛋白质还没有完全吸收就被排到大肠中，并且会在大肠中形成有毒的物质。长期如此，对人身体健康的损害会很大。
喝咖啡的科学方法：
清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好地品味咖啡；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。