顶花“扮嫩”的黄瓜能吃吗
黄瓜上抹的是避孕药,还是激素
有一次,我参加一个食品安全专题座谈会。与会的有食品安全监管部门的工作人员、消费者、食品生产经营人员和专家学者等。大家围绕食品安全热点问题进行了热烈的谈论。
有个消费者一上来就提问:“我过去到菜市场买黄瓜,就爱挑顶着小黄花的买,价格贵点就贵点吧,就图它新鲜。谁知现在市场上所有的黄瓜都顶花带刺了,听说是涂了避孕药的缘故,这也太缺德了!想问问是不是真的?反正我现在是不敢吃了。”
话音刚落,大家议论纷纷,会场里马上热闹起来。个体蔬菜商坚决否认给黄瓜涂避孕药。一位杂志记者对蔬菜商的说法表示怀疑。他听菜农说:在黄瓜最关键的着花期要施用“避孕药2号”。用上药以后,黄瓜能顶着小黄花很久不落。这种“扮嫩”黄瓜扮相好、卖价高,加上生长期短、产量大,现在菜农都乐意种。
有个农业部门的工作人员马上反驳说,有些顶花黄瓜在种植过程中喷洒了一种植物激素,根本不是什么避孕药。他推测,菜贩或菜农们说不清自己喷的究竟是什么,就信口编出“避孕药2号”这个名字。
大家争论了半天,想听听我的看法。是啊,一会儿是避孕药,一会儿又是植物激素,顶花“扮嫩”的黄瓜到底抹了什么?这样的黄瓜能吃吗?
植物生长调节剂,合理使用才安全
其实,所谓“避孕药2号”纯属误导,植物激素的提法也不够科学。菜农在黄瓜等作物上使用的其实是人工合成的植物生长调节剂。它是通过人工合成的物质,有调节植物生长发育的作用,与天然的植物激素具有类似的生理和生物学效应。所以,“顶花黄瓜”的安全性归根结底是植物生长调节剂的安全使用问题。
在我国,目前批准使用的植物生长调节剂有38种,主要在部分瓜果、蔬菜及棉花、小麦等作物上使用。比如,大家听过到的“膨大剂”,主要用于部分老品种的猕猴桃、葡萄以及温室和塑料棚冬春季节生产的甜瓜等;“催熟剂”主要用于香蕉、芒果采摘后催熟。
菜农之所以在黄瓜上用植物生长调节剂,我想,当然是为了让黄瓜产量更高、外观更好,能买出个好价。尤其在三四月的时候,因为气温较低,黄瓜的花粉少,加上昆虫活动受温度限制,所以结瓜相对少了,而对于种黄瓜的农户来说,结瓜少就意味着收入减少。给黄瓜使用植物生长调节剂,不仅能有效地促进雌花结瓜,提高品质,增加产量,还能打造出“顶花带刺”的诱人外观。
该不该用植物生长调节剂?从菜农角度来回答,当然该用。从消费者角度来回答,就看安全、营养、价格甚至口味等因素了。安全当然是第一位的。从目前情况来看,在黄瓜上使用的植物生长调节剂属于农药管理范围。如果植物生长调节剂的生产和销售符合生产许可,并经农药检验登记批准;如果菜农按国家标准规定的使用剂量和方法使用,那么植物生长调节剂应该不会对人体健康产生危害。