麦洼牦牛主产于四川省阿坝藏族羌族自治州。麦洼牦牛头大小适中，额宽平，有角牦牛占98.9％。前胸发育良好，肋骨较开张，背腰平直，腹大而不下垂，尻部较尖斜。四肢健壮，蹄较小而坚实。两性异形明显：公牦牛眼大而有神，角粗大，自角基部向两侧及向上伸，角尖略向后、向内弯曲，颈粗短，鬐甲高而丰满；母牦牛角较细短，颈较薄，鬐甲相对较低而薄。麦洼牦牛全身被毛长而有光泽，毛色以纯黑色居多。
麦洼牦牛体尺及体重，在个体间和地区间差异较大。4岁公牦牛体高116.6厘米，活重302千克；同龄母牦牛相应为101.6厘米和182千克。
（1）在产奶性能上，母牦牛产犊后10～15天开始挤奶，挤奶期为5～6个月，平均日挤奶量为1.1千克。
（2）在产肉性能上，成年阉牦牛平均活重为426±48千克。麦洼牦牛在终年放牧无补饲的情况下，成年阉牦牛屠宰率为55.2％，净肉率为42.8％，骨肉比为1∶2.96。
（3）在产毛性能上，麦洼牦牛每年6月份开始剪毛，平均产毛量成年公牦牛为1.43千克，成年母牦牛为0.35千克。
（4）在繁殖性能上，麦洼牦牛多数母牦牛3岁开始配种，有少数发育良好的母牦牛2岁配种，3岁产第一胎，但犊牛成活率低，一般母牦牛终生产犊6～7头。母牦牛每年5～11月份为发情季节，7～9月份为发情旺季，发情周期平均18天，发情持续期16～56小时，妊娠期平均266天。公牦牛2岁具有配种能力，但3～4岁才开始作为种用，5～8岁配种能力最强。