有人认为喝酒应做到“三不喝”：一不喝“闷酒”。有不愉快的心事，又无处诉说，这种“闷酒”喝下去容易生病，所以要禁喝“闷酒”。二不喝凉酒。现在一致认为喝凉酒会致病，习惯把黄酒温热了喝，让酒喝到胃里更舒服些。三不喝空肚子酒。即使是饿了，也不要用酒来充饥，空肚子喝酒容易伤胃。
空腹饮酒，即使酒量不多，对人体也十分有害。酒进入体内，其中的酒精80%是由十二指肠和空肠吸收，其余由胃吸收。酒后一个半小时的酒精吸收量可达90%以上，饮酒后5分钟，人的血液里就有了酒精。当100毫升血液中酒精的含量在200～400毫克时，就会产生明显的中毒症状；400～500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹饮酒对人体的危害极大。
空腹时饮酒，酒精便会直接刺激胃壁，引起胃炎，重者可能导致呕血，时间长了还会引起溃疡病。因此，在饮酒前，最好先吃些东西，如牛奶、脂肪类食物，或者慢慢地边吃边喝。作过胃切除手术的患者，酒进入体内后吸收更快，更应注意饮酒不要过量，以免发生急性或慢性酒精中毒。