一、随堂训练练习题
1.在学习本讲内容前，请随意列举若干种自己认为不符合礼仪规范的饮食行为。
2.请列举中餐和西餐用餐行为习惯的差异有哪些。
3.请归纳一下，中餐礼仪与西餐礼仪的共同点有哪些。
4.请分别列举男士、女士在参加正式宴会时应注意哪些礼仪。
5.请至少说出5种中餐宴请的礼仪禁忌。
6.请至少说出5种西餐用餐的礼仪禁忌。
二、分析判断题
请依据礼仪规则，判断以下行为或说法的对错：
1.参加中餐筵席时，如餐前等候时间较长，则可以自由地取食桌面上的餐前小吃，但西餐不行。
2.用餐时，如果夹取的菜掉在桌上，为避免浪费，应夹起来继续食用。
3.不管是中餐还是西餐，用餐时如果餐具掉在地上，都应主动弯腰捡起来。
4.当主人为客人奉茶时，客人点头致意，并示意将茶搁在指定位置即可。
5.无论中餐还是西餐，背门、靠窗的座位都不是“上座”。
6.无论中餐还是西餐，入座讲究“左进右出”，而上菜则讲究“左上右撤”。
7.吃西餐的基本规则是：沙拉用叉、面包手拿、咖啡用勺喝、吃肉用刀切。
8.吃自助餐时最好一次取够食物，不宜多次取食。
9.常言道：“烟酒不分家。”宴请用餐时如果抽烟，最好不要只顾自己抽，应给同桌用餐的人敬烟，否则失礼。
10.用餐过程中如果满头大汗，则难免失态，最好用餐巾擦一擦。
11.不管中餐还是西餐，为卫生起见，用餐前用茶水涮一涮餐具是有好处的。
12.用餐时，拿取茶水、餐巾等时应遵循“取左勿取右”的基本规则，以免影响邻座。
13.喝咖啡不是为了充饥解渴，它只是一种休闲和交际的陪衬手段，不宜过量饮用。
14.常言道：“茶满欺人，酒满敬人。”也就是说，倒茶不能太满，而倒酒则必须倒满，否则失礼。
15.参加鸡尾酒会应盛装出席，且要准时，否则失礼。
？§§第八章 商务仪式、会务及谈判礼仪
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