特许人要确定特许费首先要考察特许加盟商需要的投资，因此，特许人需考察自己体系的下列情况：
1.特许人的经营类型会有某种严重的短期或季节的现金流问题吗？这些问题会影响特许加盟商的总投资吗？要看他们何时购买特许人的特许连锁经营权。
2.特许加盟商需要相当的存货吗？
3.特许加盟商能盘存的频率是多少？
4.如果包括食物，坏弃率是多少？
特许人需要对自己的猜想及事实做到完全心中有数，以确定特许加盟商会要求什么样的初始投资。还有不要忘记特许加盟商并非这个关系中惟一的一方。要满足自己的要求，特许人必须要知道以下问题的答案，因为它们关乎特许体系的潜在：
1.发展特许连锁经营体系究竟需花费多少，我有概念吗？
2.我立足于发展一个质量体系吗？
3.我有能力填补特许加盟商的发展费用中的不足吗？
4.我要求的特许费用足以维持经营吗？
5.我能实现合理的投资回报吗？
在特许人确定特许费之前，特许人还需要考虑以下的问题：
1.我打算提供给潜在特许加盟商的服务成本是多少？
2.特许费是否足以使我用来弥补那些成本，并获得特许人期望的回报。
有人认为特许人应当将加盟费降低，从而使得特许加盟商费用达到最低水平。也有人不赞同这个观点，要求支付全额的加盟费。这些费用包括招聘费、评估费、培训费以及建立经营店的费用，这就要求特许人根据自己的情况寻求一个平衡点。如果特许人把特许费确定在一个太高的水平上，此特许连锁经营体系在卖点上可能无法与竞争对手相抗衡。如果特许人把特许费确定在一个太低的水平上，那会损害特许人向特许加盟商提供服务的能力。
特许人在确定特许费时经常使用的手段是参考竞争者的收费标准。通常情况下，他们只是简单地从企业年度500强或一些其他的特许人的列表中查找费用。即使自己的特许加盟商提供的产品和服务与其他体系的特许加盟商提供的相似，特许人也可能不会向自己的特许加盟商提供相似的服务。特许人可能不会有同样的支出结构、增长战略、出口战略或许多别的可变项目。这种以竞争者的收费标准为基础来确定特许费的方法是非常不可取的。这样做虽然节省了特许人投在律师和咨询人员财务工作上的时间和金钱，但留给特许人的却是此特许体系将遭受灾难的现实。特许人的特许费必须基于本特许连锁经营体系的实际经营状况，不要为了节省时间和金钱而走不该走的捷径。
确定特许人的特许费用是一个复杂的过程，要求特许人使得特许加盟商和特许人之间的需求平衡。特许人应该以自己本体系经营的实际情况为基础确定特许费，否则他的收费就缺乏现实性，会给本体系带来不良后果。特许人的目标并非只是出售特许连锁经营权，而是把一种方式出售出去。它容许特许人履行承诺，保持经营以及获得投资回报。
确定特许费结构时特许人决策的一部分依赖于特许人打算进入什么样的市场以及特许人打算发展的单位的数量。基于每个单位，支持1个有10单位的特许加盟商会比支持10个有1个单位的特许加盟商更便宜。类似的是，支持1个会在两年里发展为 10个单位的市场比1个在10年里发展为10个单位的市场要便宜。特许人如何发展经营以及特许人要服务怎样的市场将影响特许人的特许费和收入计划。特许人可以与独立经营特许加盟商分担加盟费以及后续性专利权使用费。