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第35章 化疗期饮食要“二高一易一低”

鲛鱼 鲛鱼又名鲨鱼。其功有二,其一,《食疗本草》说它:“补五脏”。其二,〈医林纂要〉认为它能“消肿去淤”。鲨鱼鱼翅更是味道鲜美,营养丰富的名贵食品。现代医学研究发现,鳖鱼的软骨组织中含有一种物质,能有效地抑制癌细胞的生长。癌症患者适宜常吃该鱼,不但能益气补血、滋肾填精、强壮筋骨,还有明显的抗癌作用。

由于肿瘤本身对人体的消耗和化疗所致食欲缺乏、恶心呕吐而引起的摄入不足,所以肺癌患者化疗期间应本着高蛋白、高热量、易消化、低脂肪的原则来安排饮食。从现代营养学角度来看,各种肉类、鱼类的蛋白质营养价值和热量较高,在主食上应该粗细搭配,力求多样化。多吃些玉米、黑豆、黑芝麻、花生、小米、黑米等营养价值高的食品,多食蔬菜和水果,因其中含有人体所必需的营养素,尤其是各种维生素和纤维素,如卷心菜、菜花、白萝卜、油菜、香菇、银耳、苹果、梨、大枣、猕猴桃、柑橘类等。