果树结果今年产量高，明年产量就会低，这在果树生产上叫大小年。
当果子结满枝头的时候，果树里的营养大量地运输、储存在果实里，树枝和花芽的生长就会受到影响。第二年，由于花芽的数量减少，花就开得少，果子自然就结的少。也就是果树生产的小年了。
而就在这结果少的一年里，果树里的营养没有消耗在果实上，自然就积累在自己身体里。树枝有足够的养料供应，生长得很壮实，花芽养得又多又饱满。结果可想而知，小年之后又是一个结满硕果的大年。
另外，在种子里有一种叫赤霉素的激素也是结果多少的原因之一。
赤霉素大多在种子里形成的。大年时，种子多，在种子里的赤霉素运转到树里，赤霉素使花芽的数量减少，形成第二年结果少。小年时，结果少，种子少，赤霉素也少，这下花芽就多了，结的果子也多了，形成了第二年的丰收年。
要想控制果树大小年，使果树稳产，人们要控制花芽、果子的数量，当然，还要施好肥，防虫害。