清晨，在路两旁的草地上，常常可以看到叶片的边缘上悬挂着一颗颗晶莹欲滴的水珠，在植物学上，这叫“吐水现象”。这会不会是露水呢！不是。露水是“躺”在叶面上的一些微小的水珠，而叶子“吐”出来的水却很大，而且挂在叶尖上或是叶子边缘上。
爆竹柳吐水量大，白天也嘀嘀嗒嗒流个不停，热带植物雨蕉，它“吐”的水竟噼哩啪啦从叶子上掉下来，当地人常常认为这是快要下雨的征兆。
当气温很高，天气很热的时候，空气又很湿润，植物发达的根仍然在很负责任地大量吸水，可是夜晚气温下降的时候，叶片上的气孔也关闭了，水分就不能大量地从叶片上的小孔里蒸腾出去了，这下，植物“喝”进来的水越聚越多，超过了它的需要，于是，过多的水分就从叶尖或者叶子的边缘里分泌出去，形成水珠，也就是我们所看到的“吐水现象”。
番茄（又叫西红柿）、马铃薯、草莓和倒挂金钟等等许多植物都会“吐水”。
农民常常把庄稼吐水量的多少做为衡量庄稼壮苗或弱苗的标准。为什么吐水量大就是壮苗，反之就是弱苗呢？
原来，根系越发达，吸水量就越大，相应的，吐水量也越大。只有根系发达，植物才能茁壮成长！