光会说好听话，不善于应变也不行。应变口才是一种才华，在实际应用中，不管遇到什么变化，都能相时而动、出口成章、出口成趣。想在生意场上立于不败之地，就要有好的应变口才。要想拥有好的口才，不是与生俱来的，更不是一朝一夕能够形成的。它需要平时多积累，多训练，是要具备良好的心理素质和思维素质的。只要下定决心坚持到底，你就一定可以使自己成为一个头脑反应敏捷的人。
都知道媒婆是巧舌如簧、口吐莲花，非常会说话的。下面就是一个关于媒婆的故事。
有一个媒婆为一个大户人家说了媒，两家也算得上门当户对。只不过这女方家条件稍微比这男方家差了些。娶亲这一天，高朋满座，欢声笑语，吹吹打打，热闹非凡。由于古代的新娘都是蒙着盖头，新娘子根本看不见路。全靠媒婆给她提醒：前面有门槛或者该跳火盆了等等。新娘下了轿，由媒婆搀扶。媒婆看见有门槛了，赶紧附在新娘的耳边小声说：“前面是门槛，小心点。”想不到新娘一不小心还是踩到了门槛。男方家的母亲就不乐意了，立马怒容满面：“停！这媳妇不能娶了！她踩着门槛，就是晦气。将来要踩到我做婆婆的头上的！”顿时，乐器也不响了，人山人海的竟然没一个人说话。如此场面该如何收场！没想到媒婆却满脸堆笑：“老夫人，你有所不知，现在又有新说法了。新娘子踩着门槛说明你们家的门第高，小家的女子够不着。再说了，踩脏了用扫帚扫扫，扫走了晦气，说不定还能招财进宝，年年好运。来年新娘子给您添个大胖孙子！”几句话说的在场的所有人都点头赞许。纷纷称赞媒婆会说话。男方母亲也无话可说了，这场风波才算平息。
媒婆真是巧舌如簧，善于应变。如果她不善于应变的话，真是后果不堪设想。
有时因为出现的情况，并不在原定计划之内，就不能按照原计划了。不妨针对这种情况采取相应的对策，以变应变。你可以顺水推舟，以语言为诱导，让对方的思路顺应你的应变方案，从而达到自己的预计。
小江对着一大群顾客推销一种钢化玻璃杯子。顾客们听得津津有味，都被小江的口才折服了。都在心里盘算着要买。他先是向顾客进行商品介绍，接着开始示范表演，就是把一只钢化玻璃杯子扔在地上而不碎，以此来说明杯子的经久耐用。可是他碰巧拿了一只质量没过关的杯子，猛地一扔，杯子“砰”地一下碎了！
这样的异常情况在他的推销生涯中未碰见过，真是出乎意料。他自己头上竟然冒出了细小的汗珠。而顾客更是目瞪口呆，因为他们信服他的说明，只不过是想再验证一下。结果竟然碎了，有人正想说小江的说明是虚假的。面对如此尴尬的局面，小江急中生智。他压住内心的惊慌，反而对顾客笑笑，用沉着而富于幽默的语气说：“你们看，像这样的杯子我是不会卖给你们的。”
大家一听，都轻松地笑起来，场内的气氛变得活跃多了，小江乘机又扔了五六个杯子，都取得了成功，一下子博得了顾客的信任，销出了几十个杯子。
杯子砸碎完全打破了原来的方案，在这种情况下只要稍有迟疑，顾客就不相信小江，顾客可能就会拂袖而去。结果善于应变的小江把失误变成了推销中的一个环节，只用一句话就消除了顾客的迟疑，又显得幽默、风趣。使这场失误变成了好事。顾客以为这都是事先想好的，砸碎杯子只是“卖关子”，吊吊大家的胃口。
可见，说话是一个人素养、能力和智慧的一种综合体现。口语表达是人们运用声音和势态语言对一个人思维活动的扫描和表达。也就是说，说话是人思维的物质外化，人们常说想得清才能说得好。说得好才算会说。因此，我们可以简明扼要地说，具体地说，说话是在交谈、演讲和论辩等口语交际活动中，表达者根据特定的交际目的和任务，切合特定的言语交际环境，准确、得体、生动地运用连贯、标准的有声语言，并辅之以适当的体态语表情达意以取得圆满交际效果的口头表达能力。
根据口语交际的构成要素和口才的含义，一个人会说话的人应当具备以下几个条件：
必须具有较强的口头表达能力
即能根据交际意图和目的熟练地运用语言技巧来展开话语，同时应具有灵活机智的应变能力，根据情况而说话。
《论语·选进篇》中讲了这样一个故事：子路和冉有都问“闻斯行诸”，是听到的事就要马上做吗？孔子在回答子路时说：“有父亲、哥哥在，应听听他们的，怎能听到了就做呢？”在回答冉有时又说：“听到了就做起来。”这两个截然不同的回答，使在座的公西华大惑不解。孔子解释说：“冉有胆量小，平时做事退缩，所以我说一听到了就做起来，是鼓励他，给他壮胆；子路胆量大得超过一般人，勇于作为，所以我说，有父亲、哥哥在，要压一压，使他有所退让。”这件事一向被看做孔子“因材施教”的例证，其实也是说话看对象、针对不同实际情况而选择不同说话内容的范例。
具有明确的对象意识和语境意识
如果不顾场合，不看对象，夸夸其谈，滔滔不绝，这种“能说会道”的行为只会引起反感甚至厌恶，不能称之为有口才。荀子在《劝学》中曾明确指出：“未可与言而言谓之傲急躁，可与言而不言谓之隐，不观气色而言谓之瞽。”“瞽”，就是瞎子。这说明讲话应随境而发，相机行事。
具有较高的领悟能力和反馈能力
即既能准确地接受和理解，又能做出恰当、必要的应付。这是与人交谈很关键的一条。在口语交际时，说话者不仅要表达，而且还要接受，即领悟对方话语或表情动作等体态语所蕴涵的意思，同时还要做出有针对性的反馈。
说话内容的深浅要与对方的接受能力相宜
《论语·雍也篇》说：“中人以上，可以语上也；中人以下，不可以语上也。”对中等水平的人可以讲说高深的道理，对中等以下水平的人就不可以讲说高深的道理，说话的内容超过或低于对方的接受能力都不会收到好效果。
谨慎言语
所谓“谨慎言语”，就是不说过头话。提倡“谨慎言语”，是针对言与行的关系提出的。“君子食无求饱居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉”“古者言之不出，耻躬之不逮也”“多闻疑，慎言其余，则寡尤”。这些就是说，做事情要勤劳敏捷，说话要谨慎讲究分寸，做不到的事情，就不要承诺，如果在言与行实在无法一致的情况下，宁可多做事，少说话，也绝不能说多做少，言过其行。