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第168章 母乳中“脑黄金”难以替代吗

生活在现

有些年轻的母亲认为母乳喂养会造成身材上的损失,而市场上的营养品又非常丰富,即使不用母乳喂养婴儿也可保证婴儿的健康,于是便不用母乳喂养婴儿。其实,不用母乳喂养的婴儿,虽然在营养上并不缺乏,但其神经的发育却无法与母乳喂养儿相比。

现象分析

很多研究证实,用母乳喂养的婴儿,神经发育的评估测试成绩好于人工喂养儿,其原因是母乳中的DHA(二十二碳六烯酸,俗称“脑黄金”)和花生四烯酸促进了足月婴儿的脑发育。而人工喂养婴儿,由于食物中缺乏DHA,即使食物中添加了DHA,但人工提炼的DHA无法与母乳中的DHA相比,功效更不能相比。

专家支招

专家们认为,母乳中的DHA可能有无法替代的生物特异性,任何添加了DHA等成分的食品都不能完全替代母乳,也就是说,母乳有婴儿所必需的、人工食品难以替代的“脑黄金”。

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蘑菇瘦肉汤

材料:鲜蘑菇100克,猪瘦肉100克,香菜50克。

配料:葱段、姜片、精盐、料酒、植物油、鲜汤、酱油、香油各适量。

制作工艺:

1.将猪瘦肉洗净,切成片状(不要切得太薄,而且形状、大小要相似);

2.鲜蘑洗净,切成片状;

3.香菜洗净切段;

4.炒锅内加入少量植物油,中火烧热后放入肉片,煸炒至断生时加入葱段、姜片、料酒和鲜汤,煲至汤浓味鲜、肉片酥烂,捞出葱段和姜片,下入鲜蘑菇片,继续煲至肉片和蘑菇都酥烂,用精食盐调味,撒上香菜段即可装盘。

适用人群:汤浓味鲜,营养丰富,能健脾胃、健身补脑,适合脾胃虚弱的小儿食用。