生活在现
红薯含淀粉很多，生食、熟食都可，但专家认为，儿童不要生吃红薯。
现象分析
红薯中含有“气化酶”和粗纤维，而且，生红薯中的植物细胞未被破坏，所以，儿童食后难以很快消化，极易引起腹胀不适。另外，生红薯容易被寄生虫和病菌污染，食用后有患寄生虫病和肠道感染的危险。
因为红薯里含有一种东西（气化酶），它在胃肠里会产生很多二氧化碳气体，这会使人感到烧心、肚胀，还会吐酸水。
专家支招
红薯适合煮熟后食用。
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红薯苹果泥
材料：红薯300克，苹果300克。
配料：蜂蜜50克。
制作工艺：
1.红薯洗净、去皮，切成小碎丁；
2.苹果洗净、去皮、籽，切成小碎丁；
3.将红薯、苹果放入锅内，加入适量水，微火慢煮，煮熟烂后加入蜂蜜，混合均匀即可食用。
适用人群：香甜鲜美，营养丰富，适宜7个月以上的婴儿食用。