生活在现
调查结果显示，目前世界上的素食者已达1亿多人，在大人的影响下，很多儿童也开始吃起素来。但美国儿童健康学家研究证实，长期吃素食会影响儿童的生长发育。事实证明，素食儿童的平均智商低20分，平均体重轻1.8千克，平均身高要比一般儿童矮2厘米。
现象分析
研究表明，有些维生素只有在动物蛋白质中才容易被人体吸收，钙、铁、锌等主要存在于荤食中，长期吃素，就容易造成身体缺乏上述物质。此外，大多数“素食菜”都是为大人设计的，不符合儿童的发育需要，这容易造成孩子偏食。再者，孩子的大脑处于发育迅速阶段，需要大量营养物质，如果不吃荤食，就需要摄入大量的素食，但儿童的胃口小，无法摄入大量素食，这就容易造成营养不足，从而影响孩子的智力发育。
专家支招
儿童饮食不宜以素食为主，即使吃素也不可忌吃奶类、蛋类、肉类等食品。