书城亲子家教婴幼儿安全营养全书
8461600000058

第58章 幼儿对营养有什么要求

生活在现

随着宝宝的日渐长大,生怕给孩子提供的营养不全面或不充足而影响孩子正常的生长发育。

现象分析

营养是生长发育过程不可缺少的东西,幼儿营养是指1~3岁幼儿的营养,这时期的幼儿生长发育速度略慢于婴儿期,但仍然比较快。而且,此时的幼儿已能独立行走,随着活动范围的增大,运动量也逐渐增加,对营养的需要在质和量方面比任何时期都高。再加上此时期的幼儿多已断奶,辅食转为主食,因此,更要保证多种营养素及热量的合理供给。

专家支招

热能:正常幼儿每日总热量的需求为每千克体重420千焦(100千卡),而且各种营养素间应保持平衡,比如,蛋白质供给的热量应占总热量的12%~15%,脂肪为25%~35%,碳水化合物为50%~60%。

蛋白质:是促进幼儿正常生长发育、健全机体结构不可缺少的成分,幼儿体内蛋白质的合成远远超过分解,所以需要量也较多。一般来说,幼儿每日每千克体重需要蛋白质3~3.5克。

糖类:是热能的主要来源,维持肌肉和器官的正常活动,如果糖类摄入过少,机体就会分解体内脂肪和蛋白质作为能量,从而减轻体重。

脂肪:是热量的主要来源之一,能帮助脂溶性维生素的吸收和利用,幼儿每日每千克体重需脂肪约3克。

维生素:维生素A、维生素C、维生素D及B族维生素与幼儿生长发育密切相关,幼儿每天需维生素A约1000~1500国际单位,维生素B 2约0.8毫克,尼克酸约8毫克,维生素C约40毫克,维生素D约10微克。

矿物质:指身体里除了碳、氢、氧、氮以外的其他元素,其中包括钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等,是构成身体某些组织,维持人体正常生理活动的重要元素,幼儿每日需锌约10毫克,需碘约70微克。

碳水化合物:是幼儿热能的主要来源,供应不足就会引起体重降低,幼儿每日每千克体重需碳水化合物约10克。

水:是构成机体和运转其他营养成分的物质,也是组成机体比例最大的物质,是任何时候也离不开的。