生活在现
生活中，有些家长会在无意间发现孩子的皮肤有些干燥、鳞屑增多，头发缺少光泽并比较干燥……医学专家指出，这是维生素A缺乏引起的。
现象分析
维生素A是脂溶性维生素，吸收后会在体内、特别是肝脏大量储存，能够提高机体对蛋白质的利用率，促进体内组织蛋白的合成，从而促进儿童生长发育。而且，视网膜上的感光物质——视紫质是由维生素A与视蛋白质结合而成的，缺乏维生素A将影响视紫质的合成和更新，从而出现夜盲症。再者，维生素A还能维护上皮细胞组织，防止皮肤干燥、毛囊角化，并抵御传染病。
专家支招
营养专家指出，维生素A只存在于动物性食品中，比如，动物肝脏、蛋黄、奶类等。此外，植物中的胡萝卜素在人体内的小肠粘膜和肝细胞中经酶作用可以转化成维生素A，富含胡萝卜素的植物主要是胡萝卜、菠菜等绿橙色蔬菜。