生活在现
中国营养学会曾对北京、上海、广州等的地3万多名4～9岁的儿童进行了调查，研究结果表明，儿童普遍存在维生素缺乏的现象，特别是维生素A、维生素B 1和维生素B 2。其中维生素B 2缺乏者达到45%。
现象分析
维生素B 2又称核黄素，属于水溶性维生素，容易消化和吸收，是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一，并参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，有维持正常视觉机能的作用。
专家支招
维生素B 2主要存在于肉、蛋、奶类、豆类、谷类和根茎与绿叶蔬菜中，如果儿童摄入的动物性蛋白质与新鲜绿叶蔬菜不足，就容易发生维生素B 2营养不良。有利于身体健康。