书城农业林业无公害蛋鸡高效饲养技术
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第5章 蛋鸡的饲喂与营养(2)

第四,配合好的饲料要具有相对的稳定性,不要轻易地变动和改变,否则会引起消化道的不适。若必须改动时,应逐渐改变,经5~7天的过渡后,达到全部更换的目的。

第五,一定要严格地按照饲养标准喂养,因为饲养标准是根据大量饲养实践总结出的科学参考值。

二、饲料搭配时应考虑的营养成分

主要有能量、维生素、矿物质(常量与微量)、蛋白质(包括氨基酸)和盐等。为了满足这一标准,需用各类饲料的大致用量为:

糠鼓类5%~15%,植物性蛋白饲料15%~25%,动物性蛋白饲料3%~7%,矿物质饲料5%~8%,微量元素、维生素、氨基酸等添加剂1%,谷物饲料(2~3种)45%~70%,干草类2%~5%,动物油、植物油1%~2%。

三、饲料搭配的方法

配合饲料的方法有很多种,不过在生产中经常用到的有微机配合和试差法这两种。微机配合就是把专门的配合饲料软件装入微机,然后把需要的各种饲料所含的营养成分和单价输入计算机内储存,再输饲养标准要求的各种营养成分的需求量,这样就可以得到成本比较低、营养成分充足的饲料配方。这种方法运算速度快,有畜牧专业知识的人员简单训练便能掌握。

随着计算机的发展和应用,科技人员要把计算机应用使用到饲料的配方上,这样可以达到准确、方便、快速的目的。但是,经计算机制作出的配方必须客观现实地和饲料知识相结合,使配方更加科学化。

1.计算机优化饲料配方原理

现在使用计算机优化配方的方法主要包括三个方面,第一就是基于试差法的手工规划法,主要用于调整饲料的原来配方比和检查饲料配方的营养成分;二是线性规划法,就是利用最小的成本获得最大受摄氏度的配方;三是多目标规划法,可用于设计各种规格和目标要求的配方。

2.电脑配方软件应用

随着计算机的应用,越来越多的科研机构科技人员、农业院校在对计算机配方研究中。相应的在计算机技术方面也逐渐成熟,配方软件的功能完善,操作简单,获得的配方也逐渐变得更加实用,从最初的只能进行线性规划,获得全价饲料最低成本配方,发展到现在的目标规划、多配方技术、配料仓竞争处理技术、原料采购决策、概率配方、生产工艺管理与配方渐变分析与综合分析技术、灵敏度分析技术、多套原料组分概念等,可同时进行预混料、浓缩饲料、全价饲料等配方设计并且操作界面比较简单、快捷、方便。应用饲料配方软件进行配方时一般主要经过以下几个步骤:

根据饲养的对象,依据实际饲养环境,选择合适的饲养标准,进行营养需要量的确定。

根据实际分析结果,以及根据现有饲料资源选择饲料原料,修改饲料原料营养成分含量和价格,并确定饲料原料的大致使用量范围。

进行优化计算,配制出合理的配方。

根据实践生产情况,依据实际配方转换,取得合理科学的生产配方。

试差法是目前大家公认的一种操作简单、便于掌握的方法。首先,他可以根据日龄或者生产阶段测量出饲养标准;其次选用饲料;最后确定各种饲料的大致用量。

§§§第三节蛋鸡常用饲料

鸡的常用饲料按其所含营养物质量的不同分为能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂等。

一、能量饲料

凡饲料干物质中粗蛋白含量低于20%,粗纤维含量低于18%的饲料均属能量饲料,包括块根块茎饲料、油脂饲料、谷物饲料。常见的能量饲料如玉米、南瓜、油脂、高粱、小麦、麸皮等。

1.玉米

(1)使用量

在日粮中的配比可达40%~60%。

(2)优点

玉米中亚油酸含量高达2%,能满足鸡对亚油酸的需要量。玉米含能量高、纤维少、适口性好、消化率高,黄玉米中胡萝卜素和叶黄素含量较多,有利于鸡的生长、产蛋、皮肤着色。

它是主要的能量饲料。

(3)缺点

玉米蛋白质含量低、质量差,钙、磷及B族维生素含量低。

2.南瓜

(1)使用量

用量可占日粮的50%左右。

(2)优点

南瓜含有丰富的胡萝卜素,各种养分完全,消化率高,味甜,可代替青饲料。促进鸡的长羽,加快鸡的增重。一般煮熟喂给。

(3)采用措施

高粱可以碾碎或浸水发芽后饲喂。

3.油脂

(1)分类

油脂可分为植物油和动物油两类,植物油的吸收率高于动物油;植物油含亚油酸高达51%~55%,动物油仅含4.3%~22.3%。

(2)优点

夏季蛋鸡日粮中添加1%~2%油脂可显著提高饲料利用率,提高产蛋量。油脂的能量浓度很高,且易被鸡利用,饲料中添加油脂可减少饲料粉尘,减轻热应激造成的损失,改善饲料外观,肉用仔鸡饲料中添加2%~4%的油脂,可提高增重和饲料利用率。

4.高粱

(1)使用量

用量不能太大,一般可占日粮的5%~10%。

(2)优点

高粱含有丰富的淀粉,蛋白质含量较玉米稍高。

(3)缺点

外壳坚硬,不易消化,又含单宁酸,适口性差,喂多了易便秘。

5.小麦

(1)使用量

用量一般占日粮的12%~13%。

(2)优点

小麦营养价值很高,含能量和蛋白质也多,氨基酸比其他谷物完善,B族维生素也较丰富,含钙很低,适口性较好。

(3)注意事项

一般是磨碎喂饲,但不能磨成细粉状,避免造成鸡的滞食。

6.麸皮

(1)使用量

一般占日粮的3%~5%。

(2)优点

麸皮的粗蛋白和B族维生素含量较多,适口性好,有轻泻作用,适合喂育成鸡和蛋鸡。

(3)缺点

麸皮能量低,纤维含量高,钙磷比例不平衡。

二、蛋白质饲料

蛋白质饲料主要包括动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料。

动物性蛋白质饲料主要包括鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉等;植物性蛋白质饲料主要有大豆饼、花生饼、菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼等。

1.鱼粉

(1)使用量

用量可占日粮10%~12%。

(2)优点

鱼粉蛋白质含量高,维生素与矿物质含量丰富,钙磷比例适当,氨基酸组成完善,雏鸡生长和产蛋、配种都有良好的效果,因而成为养鸡业中最理想的动物性饲料。进口鱼粉呈棕黄色,粗蛋白含量在65%左右,含盐量低。国产鱼粉呈灰褐色,粗蛋白含量35%~55%,含盐量高,一般只占日粮的5%~7%。

(3)缺点

国产鱼粉不宜过多,易造成食盐中毒。

(4)注意事项

因鱼粉价格昂贵,且质量问题时有发生,近年来种鸡生产中已较少使用。

2.肉骨粉

(1)定义

由不适宜食用的畜禽骨骼、肌肉、内脏和其他废弃物加工而成。

(2)优点

一般含蛋白质40%~65%,脂肪8%~15%,钙6%,磷3%。

(3)缺点

蛋氨酸和胱氨酸偏低。

(4)注意事项

一般与植物性蛋白质混合使用,使用肉骨粉时应防止肉毒梭菌中毒。

3.血粉和羽毛粉

(1)使用量

一般占日粮的3%左右。

(2)优点

粗蛋白含量均在80%左右。

(3)缺点

血粉缺乏异亮氨酸,羽毛粉蛋氨酸和赖氨酸的含量相对较少,氨基酸极不平衡,生物学价值较低。

4.其他动物性蛋白质饲料

(1)主要产品

蝇蛆、河蚌、小杂鱼、蚕蛹及一些肉类加工副产品。

(2)优点

各种氨基酸比例合适,蛋白质含量很高,营养价值

较高,在有条件的地区可在饲料中适当加入。

5.大豆饼

(1)使用量

一般熟豆饼可占日粮的10%~30%。

(2)优点

大豆饼含赖氨酸含量为2.9%,蛋白质量含为42%~44%,并富含核黄素和烟酸,营养价值较高。大豆饼与含赖氨酸较低的玉米、高粱配合使用,可大大提高饲粮中蛋白质的质量。

(3)缺点

生豆饼中含有胰蛋白酶抑制素、红细胞凝集素和皂角素,前者阻碍蛋白质的消化和利用,后两者有毒害作用。

(4)注意事项

豆饼不能生喂。

6.花生饼

(1)使用量

花生饼一般可占日粮的15%~20%。

(2)优点

花生饼含蛋白质在40%以上,含硫氨基酸1%~1.2%,赖氨酸1.7%左右,精氨酸含量很高。适口性较好。

(3)缺点

花生饼在潮热的环境下容易感染黄曲霉菌,其分泌的黄曲霉毒素对鸡有害。

(4)注意事项

花生若脱壳不彻底,多加后会增加饲料的粗纤维含量,应特别注意。

7.菜籽饼(粕)

(1)定义

油菜籽用于榨油所得副产品为菜籽饼(粕)。

(2)使用量

一般用量可占饲料的5%左右。

(3)优点

菜籽饼(粕)含蛋白质34%~38%,蛋氨酸含量高,为0.58%。菜籽饼味苦涩,适口性差,日粮中用量过大,畜禽采食量降低。

(4)缺点

赖氨酸、精氨酸含量较低,且含有毒的芥子甙,其酶解产物会毒害肝、肾及甲状腺等。

(5)注意事项

菜籽饼(粕)需经去毒才能作为鸡饲料。近年来研制出的菜籽饼解毒剂添加后可使用量增至20%,但仍不能作为日粮中唯一的蛋白质饲料来源。

8.棉籽饼(粕)

(1)定义

棉籽榨油后的副产品称为棉籽饼(粕)。

(2)优点

棉籽饼(粕)蛋白质含量可达33%~41%。

(3)缺点

赖氨酸不足,精氨酸过高,蛋氨酸含量也低。棉籽饼含有环丙烯脂酸和棉酚,前者可使鸡蛋蛋白变成粉色,后者使鸡蛋蛋黄变成橄榄色,降低鸡蛋品质。

(4)注意事项

棉籽饼中的结合棉酚没有毒性,但游离棉酚可使畜禽中毒,一般机榨饼中浸提过的游离棉酚含量低,土榨饼的含量高。

9.芝麻饼

(1)使用量

在饲粮中加入5%左右。

(2)优点

含蛋白质42%以上,含硫氨基酸2.08%,赖氨酸1.37%,降低饲料成本,提高蛋白质的利用率。

(3)注意事项

因其有一种苦涩味,加量过大使适口性降低。

三、矿物质饲料

矿物质饲料是一种营养植物比较单一的饲料。常用的有蛋壳粉、石粉、贝壳粉、骨粉、食盐等。

1.石粉

(1)使用量

雏鸡饲料中可加入1%,成鸡料中可加入2%~6%。

(2)优点

为天然的碳酸钙,含钙在35%以上,是一个廉价钙源。

(3)缺点及注意事项

使用时应注意其中的铅、汞、砷和氟的含量不能超过安全系数。

2.贝壳、石灰石

(1)使用量

在日粮配合时雏鸡一般喂1%左右,成鸡5%~7%。

(2)优点

贝壳、石灰石均为钙的主要来源,贝壳是最好的矿物质饲料,含钙量30%以上,易为家禽吸收,日粮中最好有一部分碎块石灰石,一般含钙量为35%以上,且价格便宜。

3.蛋壳粉

(1)定义

蛋壳粉就是经清洗、烘干、消毒后粉碎的蛋皮。

(2)优点

含钙量为38%,也是良好的钙质饲料,可与石粉和贝壳粉配合使用。

以上介绍的几种矿物质补充料主要作为钙源补充。

4.骨粉

(1)使用量

骨粉为优良的钙、磷饲料,磷为14%,含钙量约为32%,不仅钙、磷的含量丰富,且比例适当。

(2)优势

用量一般占日粮的1%~3%。

5.食盐

(1)成分

氯化钠。

(2)使用量

主要成分在鸡饲料中加入0.3%~0.4%。

(3)缺点及注意事项

在喂咸鱼粉时应适当减量,防止食盐中毒。

四、维生素饲料

(1)使用量

一般在日粮中占1%~5%。一般在小鸡场使用。

(2)优点

以补充维生素A、B族维生素以及维生素E等,新鲜青绿饲料的适口性好,但含水多,用量不能超过30%。干制后的青绿饲料含有较高的粗纤维。

(3)缺点

喂青绿饲料需洗净切碎,劳动强度大。

(4)主要类型

鸡主要用的维生素饲料是一些青绿饲料及其干制后的产品。常用的有胡萝卜、苜蓿粉、槐叶粉等。

五、饲料添加剂

饲料根据添加剂的不同效果可以分为微量元素添加剂、维生素添加剂、抗生素添加剂、驱虫剂和防腐剂四种。

1.维生素添加剂

用来补充饲料中维生素的不足,经常使用的是一些单一的维生素添加剂,也有复合型维生素添加剂。如单一的有维生素B

1、维生素B

2、维生素B

6、维生素B12

、维生素C、维生素D

3、维生素E、维生素K、氯化胆碱等;复合的有牧乐维他、速补、泰德维他和一些其他的复合维生素添加剂,主要含有生物素、44叶酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素B3、维生素B6、维生素B12、维生素D3、维生素E、维生素K、维生素PP等。

2.微量元素添加剂

笼养鸡在日粮中必须使用市场上多为复合微量元素。另外,在土壤中缺硒的地区,要格外注意硒元素的添加。

3.氨基酸添加剂

为提高蛋白质的生物学价值,弥补饲料中某些限制性氨基酸的不足,减少饲料浪费,根据需要,需在饲料中加入某种限制性氨基酸。现常用的有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等添加剂。

4.抗生素、呋喃类、增效剂等添加剂

其作用是减少养分消耗,抑制消化道中有害菌的繁殖,防止特定疾病。常用的有林可霉素、螺旋霉素、喹乙醇、呋喃唑酮、土霉素、金霉素、杆菌肽锌及磺胺类药物。喂养的时候,最好几种药物交替使用,时间不要太长,一般1次3~5天。并注意搅拌均匀,防止中毒。

5.酶制剂

饲料中添加酶主要是用来最大限度地利用饲料,促进营养物质的消化和吸收,提高饲料利用率,减少动物体内矿物质的排泄量,这样可以减少对环境的污染。常用于养鸡上的酶有:琢-淀粉酶、蛋白质酶、纤维素酶、脂肪酶、果胶酶、植酸酶、混合酶、木聚糖酶、茁-葡聚糖酶等。