（17）北京著名的有一百三十多年历史的烤鸭店的字号是什么？
（答案：全聚德）
（18）“西施舌”是以西施命名的一道菜，它其实是什么？
（答案：蛤蜊）
（19）哪一种蔬菜具有抵抗肠胃癌的功能？
（答案：包心菜）
（20）“道拉基”是哪国的食品？
（答案：朝鲜）
（21）凉皮面是哪里的特色小吃？
（答案：西安）
（22）面食文化的发祥地在哪里？
（答案：黄河流域）
（23）人类最早种植的粮食作物是什么？
（答案：小麦）
（24）岐山挂面源于哪里？
（答案：陕西）
（25）汤圆是哪个节日吃的？
（答案：元宵节）
（26）足协第一届球赛的冠军是哪支球队？
（答案：WIN-7队）
（27）第九城市注册居民突破10万人是在哪一天？
（答案：1999.12.17）
（28）清代名厨肖美人最擅长于做什么？
（答案：点心）
（29）谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是什么？
（答案：赖氨酸）
（30）佛跳墙是哪个菜系的代表菜？
（答案：福建菜系）
（31）“沙茶面”是哪个地方的风味小吃？
（答案：福建）
（32）素有天然抗生素之称的是什么食物？它不但抑制胆固醇，还能抑制成瘤前的恶性细胞，对心脏血管也有很好的疗效。
（答案：洋葱）
（33）“土笋冻”是哪个地方的风味小吃？
（答案：福建）
（34）方便面的主要原料是什么？
（答案：小麦粉）
（35）鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？
（答案：黑龙江）
（36）国家规定的方便面成品水分标准为多少？
（答案：小于8％）
（37）“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关？
（答案：项羽）
（38）用筷子沿盘边剔面叫什么？
（答案：剔尖）
（39）汉代，凡面制的食品统称为什么？
（答案：饼）
（40）正式的西餐最先上的是：
（答案：菜和汤）
（41）“煎饼果子”是哪个地方的风味小吃？
（答案：天津）
（42）什么被称为百味之首？
（答案：盐）
（43）水煮牛肉是哪个菜系的代表菜？
（答案：四川菜系）
（44）上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么？
（答案：汤包、百叶、油面筋）
（45）清朝时广东“茶居”的“居”原意是什么？
（答案：隐）
（46）取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个？
（答案：粤菜）
（47）“甜水面”是哪个地方的风味小吃？
（答案：四川）
（48）荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？
（答案：粤菜）
（49）八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴？
（答案：孔府菜）
（50）拉面的做法最早始于哪里？
（答案：山东）
2.安全生产法及相关法律知识竞赛
单项选择题：
（1）保障生产经营单位安全生产的基本制度是：（）
A.安全生产责任制B.国家监察制度
C.综合治理制度D.企业领导负责制
（答案：A）
（2）生产经营单位依《安全生产法》规定委托工程技术人员提供安全生产管理服务、保证安全生产的责任由（）负责。
A.工程技术人员
B.委托的生产经营单位
C.生产经营单位和工程技术人员共同
D.工程技术人员所在安全生产中介服务机构
（答案：B）
（3）对本单位的安全生产工作全面负责的是（）。
A.安全管理人员B.工会主席
C.生产经营单位的主要负责人D.特种作业人员
（答案：C）
（4）《安全生产法》规定，个人经营的生产经营单位应当具备安全生产条件所必需的资金投入，由（）予以保证，并对由于安全生产所必需的资金投入不足导致的后果承担责任。
A.安全机构B.投资人C.劳资双方
（答案：B）
（5）国家对在改善安全生产条件、防止生产安全事故、参加（）等方面取得显著成绩的单位、个人，给予奖励。
A.安全检查B.安全教育
C.抢险救护D.安全评价
（答案：C）
（6）承担安全评价、认证、检测、检验的机构应当具备国家规定的（），并对其作出的安全评价、认证、检测、检验的结果负责。
A.资质评价条件B.资质条件
C.评价条件D.认证条件
（答案：B）
（7）任何单位或者个人对（）或者安全生产（），均有权向负有安全生产监督管理职责的部门报告或者举报。
A.事故隐患，违法行为B.事故隐患，违规行为
C.安全隐患，违法行为D.安全隐患，违规行为
（答案：A）
（8）生产经营单位与从业人员订立协议，免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任的，该协议无效；对生产经营单位的主要负责人、个人经营的投资人处（）以上（）以下的罚款。
A.一万元，五万元B.二万元，十万元
C.三万元，十五万元D.四万元，二十万元
（答案：B）
（9）生产经营单位主要负责人在本单位发生重大生产安全事故时，不立即组织抢救或者在事故调查处理期间擅离职守或者逃匿的，给予降职、撤职的处分；对逃匿的，处（）日以下拘留；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。
A.五B.十
C.十五D.二十
（答案：C）
（10）《安全生产法》规定，生产经营单位对（）应当登记建档，进行定期检测、评估和监控。
A.先进的工艺设备B.重大危险源
C.安全机构D.老化设备
（答案：B）
（11）建设项目的安全设施“三同时”是指安全设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时（）。
A.完工B.验收
C.投入生产和使用D.调试
（答案：C）
（12）按照国家有关规定应当报经有关部门审查的建设项目的安全设施设计是——矿山建设项目和用于（）项目的安全设施设计。
A.机械建设B.电力建设
C.化工建设D.生产、储存危险物品的建设
（答案：D）
（13）《安全生产法》规定，生产经营单位必须对安全设备进行经常性维护、保养，并定期检测，保证（）。
A.档案齐全B.正常运转
C.专人管理D.质量可靠
（答案：B）
（14）国家对严重危及生产安全的工艺设备实行（）。生产经营单位不得使用国家明令淘汰、禁止使用的危及生产安全的工艺设备。
A.报废制度B.淘汰制度
C.检验制度D.清理制度
（答案：B）
（15）《中华人民共和国职业病防治法》（）年（）月（）日时候开始实施。
A.2001.5.1B.2002.5.1C.2003.5.1
（答案：B）
（16）职业性健康体检应由（）机构承担。
A.省卫生厅批准的医疗卫生机构
B.医疗卫生机构
C.个体医院
（答案：A）
（17）职业病诊断应由（）个取得职业病诊断资格的执业医师集体诊断。
A.三名以上B.二人C.不限
（答案：A）
（18）从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出（）、（）、（）。
A.批评检举控告B.拒绝报告检查
C.拒绝检举检查D.批评报告控告
（答案：A）
（19）依据《国务院关于特大安全事故责任追究的规定》规定，不符合法律、法规和规章规定的安全条件，弄虚作假、骗取批准或者勾结串通行政审批工作人员取得批准的，构成（）或者其他罪的，依法追究刑事责任。
A.玩忽职守罪B.过失伤害罪
C.行贿罪D.诈骗罪
（答案：C）
（20）依据《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》规定，负责行政审批的政府部门或者机构违反规定，对不符合法律、法规和规章规定的安全条件予以批准的，对部门或者机构的（），根据情节轻重，给予降级、撤职直至开除公职的行政处分。
A.正职负责人B.相关工作人员
C.分管负责人D.公务员
（答案：A）
（21）依据《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》规定，市（地、州）、县（市、区）人民政府依照规定应当履行职责而未履行，或者未按照规定的职责和程序履行，本地区发生特大安全事故的，对（），根据情节轻重，给予降级或者撤职的行政处分；构成玩忽职守罪的依法追究刑事责任。
A.事故单位的事故责任人B.政府主要领导人
C.安全管理人员D.相关办事人员
（答案：B）
（22）重大危险源是指长期地或者临时生产、搬运、使用或者储存危险物品且危险物品的数量等于或者超过（）的单元（包括场所和设施）。
A.临界量B.仓库容量
C.使用范围D.规定指标
（答案：A）
（23）依据《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》规定，地方各级人民政府应当（）至少召开一次防范特大安全事故的工作会议。
A.每个月B.每个季度
C.每半年D.每年
（答案：B）
（24）《危险化学品安全管理条例》规定在中华人民共和国境内（）危险化学品和处置废弃危险化学品，必须遵守本条例。
A.生产包装经营储存运输
B.经营进口储存运输使用
C.生产经营储存运输使用
D.生产销售储存运输使用
（答案：C）
（25）国家对危险化学品的销售实行（）制度。
A.登记B.审批
C.许可D.注册
（答案：C）
（26）剧毒化学品经营企业在销售剧毒化学品时，应对购买单位的名称、地址和购买人的姓名、身份证号码及所购剧毒化学品的品名、数量、用途等进行记录，记录应至少保存（）。
A.半年B.一年
C.两年D.三年
（答案：B）
（27）国家对危险化学品生产、储存实行（）制度。
A.审查B.备案
C.核准D.审批
（答案：D）
（28）危险化学品生产、储存企业必须具备（）项条件。
A.5B.6
C.7D.8
（答案：A）
（29）申请设立危险化学品生产、储存企业的申请人凭省、自治区、直辖市人民政府经济贸易管理部门或者设区的市级人民政府负责危险化学品安全监督管理综合工作的部门（）向工商行政管理部门办理登记注册手续。
A.批准书B.通知书
C.批准文件D.核准书
（答案：A）
（30）重复使用的危险化学品包装物、容器在使用前，应当进行检查，作出记录，检查记录应当至少保存（）。
A.半年B.一年
C.两年D.三年
（答案：C）
（31）危险化学品生产企业销售其生产的危险化学品时，应当提供与危险化学品完全一致的化学品（），并在包装上加贴或者拴挂与包装内危险化学品完全一致的化学品（）。
A.安全使用说明书安全标签B.安全技术说明书运输标签
C.安全技术说明书安全标签D.合格证商标
（答案：C）
（32）使用危险化学品从事生产的单位必须建立、健全使用危险化学品的（）。
A.安全管理规章制度B.防火管理规章制度
C.防爆管理规章制度D.安全操作规章制度
（答案：A）
（33）生产、储存、使用除剧毒化学品以外危险化学品的单位，应当对本单位的生产、储存装置每（）年进行一次安全评价。
A.一B.二
C.三D.五
（答案：B）
（34）生产、储存和使用危险化学品的单位，应当在生产、储存和使用场所设置（）装置，并保证在任何情况下处于正常运用状态。
A.通风、防爆B.通讯、报警
C.通讯、防潮D.通风、报警
（答案：B）
（35）剧毒化学品以及储存构成重大危险源的其他危险化学品必须在专用仓库内单独存放，实行（）收发、（）保管制度。
A.双人一人B.一人双人
C.双人双人D.多人多人
（答案：C）
（36）《安全生产法》所指的危险物品包括（）。
A.易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品
B.枪支弹药
C.高压气瓶、手持电动工具
（答案：A）
（37）国家对危险化学品的运输实行（）制度。
A.资格认可B.资质认定
C.审查报批D.资格认定
（答案：B）
（38）通过公路运输剧毒化学品的，托运人应当向目的地的县级人民政府公安部门申请办理剧毒化学品（）。
A.交通运输许可证B.公路运输通行证
C.安全运输通行证D.道路安全通行证
（答案：B）
（39）危险化学品单位应当制定本单位事故（），配备应急救援人员和必要的应急救援器材、设备，并定期组织演练。
A.抢险预案B.救治预案
C.控制预案D.应急救援预案
（答案：D）
（40）我国的“安全生产月”活动，在每年的（）份开展。
A.3月B.6月
C.9月D.12月
（答案：B）
（41）未取得危险化学品经营许可证或者未经工商登记注册，擅自从事危险化学品经营的企业，有违法所得的，没收违法所得；违法所得10万元以上的，并处违法所得（）的罚款。
A.1倍以上2倍以下B.1倍以上3倍以下
C.1倍以上4倍以下D.1倍以上5倍以下
（答案：D）
（42）“四不放过”原则是指事故原因不查清不放过，（）未处理不放过，整改措施未落实不放过，有关人员未受到教育不放过。
A.事故B.行政正职
C.责任人员D.业主
（答案：C）
（43）利用内河以及其他封闭水域等航运渠道运输剧毒化学品和国家禁止运输的其他危险化学品的，由交通部门处（）罚款。
A.1万元以上5万元以下B.1万元以上10万元以下
C.2万元以上5万元以下D.2万元以上10万元以下
（答案：D）
（44）化学品安全技术说明书采用“（）”的方式编写，同类物、同系物的技术说明书不能互相替代；混合物要填写有害性组成及其含量范围。
A.多个品种一卡B.一个单位一卡
C.一个品种一卡D.一个地区一卡
（答案：C）
（45）《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》明确各地区可结合实际，依法对矿山、道路交通运输、建筑施工、危险化学品、烟花爆竹等领域从事生产经营活动的企业收取一定金额的（），以强化生产经营单位的安全责任。
A.安全生产培训费用B.安全生产风险抵押金
C.事故赔偿金D.安全生产管理费
（答案：B）
（46）《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》提出于（）年，初步形成规范完善的安全生产法治秩序，全国安全生产状况明显好转，重特大事故得到有效遏制，各类生产安全事故和死亡人数有较大幅度的下降。
A.2007年B.2008年
C.2009年D.2010年
（答案：D）
（47）《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》要求企业建立提取安全费用制度，安全费用由（）提取，专户储存，用于（）。
A.企业自行提取事故处理B.企业自行提取安全生产
C.政府强制提取事故处理D.政府强制提取安全生产
（答案：B）
（48）安全生产许可证的有效期为（）年。
A.1年B.2年
C.3年D.4年
（答案：C）
（49）《安全生产法》规定的行政处罚（除关闭、拘留外），由（）决定。
A.负有安全生产监管职责的部门B.负责安全生产监督管理的部门
C.县级以上人民政府D.监察机关
（答案：B）
（50）我国目前法定的职业病有多少种？（）
A.99种B.110种C.115种
（答案：C）
（51）目前我国法定的尘肺有几种？（）
A.10种B.12种C.15种
（答案：B）
（52）我国的职业病诊断实行三级诊断、鉴定制，最高为哪一级？（）
A.设区的市级B.省级C.卫生部
（答案：B）
（53）是不是所有的医疗卫生单位都能做职业性健康体检？（）
A.可以B.不可以C.未规定
（答案：B）
（54）医院未取得职业病诊断资格的医生能做职业病诊断吗？（）
A.不能B.能C.不限
（答案：A）
（55）是不是所有从事有毒有害作业的工人得了病都是职业病？（）
A.不是B.是C.不一定
（答案：A）
（56）对未进行离岗前职业健康检查的劳动者企业能否终止或解除与其订立的劳动合同？（）
A.不能B.能C.不限
（答案：A）
（57）有职业禁忌症的人可否从事有毒有害作业？（）
A.不能B.能C.看情况
（答案：A）
（58）在职业健康检查中发现有与所从事的职业相关的健康损害的劳动者应如何处理？（）
A.调离B.不调离C.辞退
（答案：A）
（59）未按照规定对职业病防护设施进行职业病危害控制效果评价、未经卫生行政部门验收或者验收不合格，擅自投入使用的可以处多少罚款？（）
A.1～5万元B.10～50万元C.50万元以上
（答案：B）
（60）工作场所职业病危害因素检测、评价结果没有存档、上报、公布的可以处多少罚款？（）
A.2万元以下B.5万元以下C.10万元以下
（答案：A）
（61）有一个工人在某厂上班，没有接触有毒有害物质，突然昏倒，后经医院诊断为脑膜炎，颅内感染。他的病是不是职业病？（）
A.不是B.是C.可能是
（答案：A）