白萝卜500克，香菇50克，青葱5根，新鲜橘皮50克。
精盐、植物油各适量。
白萝卜洗净，刨去薄层外皮，剖片，切成丝，放入大碗中，加适量精盐，抓揉浸渍片刻。 香菇用沸水泡发，浸渍片刻，洗净，切成丝。新鲜橘皮洗净切丝。青葱切成葱花，撒在萝卜丝上。
炒锅置火上，加植物油烧至八成热，取1小勺浇在青葱上，锅留底油，烧热后下入香菇丝、橘皮丝，熘炒均匀后倒在大碗内，加调料拌匀即成。
增进食欲，消滞化痰。
