羊肚菌200克，西芹100克。
川椒、蒜片少许，红油2大匙，精盐1小匙，鸡精1／2小匙，麻椒粒少许。
羊肚菌用温水发泡至软，清水过滤，控净水分，入热油中滑油，西芹去老筋切滚刀块备用。
锅入红油烧热，放入蒜片、麻椒粒、川椒，待炒出香味后，放入羊肚菌、西芹拌炒均匀即可。
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
