冬瓜500克，金针菇120克，胡萝卜320克，鱼尾1条。
姜2片，盐适量，植物油30克。
所有材料洗净。冬瓜切厚片；胡萝卜去皮切块；鱼尾去鳞。锅中加入少许植物油烧热，放鱼尾略煎，备用。
煲中加入适量水烧开，下所有原料煲滚后改小火煲1小时，下盐调味即可。
肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎患者尤为适宜。鲫鱼忌与猪肝、鸡肉、荠菜同食。
