猪腱肉400克，西兰花50克。
胡萝卜少许，洋葱1／2个，葱、姜丝各少许，精盐适量，胡椒粉少许。
将猪腱肉切大块，洋葱切粒状，胡萝卜切片，西兰花切小朵。锅内放水烧热，放猪肉块烫透，捞出。
煲滚适量清水，放猪腱肉、姜丝煲沸，小火煲40分钟，下入其他原料煮沸，加精盐、胡椒粉调味，撒入葱丝。
西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
