黄芪25克,党参25克,白萝卜500克,排骨500克。
葱、姜、花椒、料酒、盐、胡椒面各适量。
将排骨剁成小块,入沸水锅中煮片刻,捞出后用凉水冲洗干净,备用。
锅内加入水,上火烧开,放入排骨、黄芪、党参,洗净用温水泡软后削成片与排骨同煮90分钟,同时加入葱、姜、花椒、料酒和胡椒面。
白萝卜去皮削成圆块,排骨快熟时,将白萝卜块放入煮排骨的锅内,继续煮20分钟,加盐调味即成。
排骨肉烂,汤味鲜醇。