可用来种平菇的农副产品及工业下脚料，根据其特点采取相应的技术措施以后都可用来间作平菇，最常用的培养料是棉籽壳和稻草。以稻草为例，将稻草铡成5厘米左右长，浸于石灰水中1昼夜，进行软化处理，然后捞出用清水漂洗，沥去多余的水分。每100千克稻草可加麦麸15千克左右（气温低时可加，气温高时易感染霉菌不宜加），再加多菌灵100～200克，充分混合拌匀，加水使含水量达60％～65％。此外，如用棉籽壳、粉碎的玉米芯（秆）、锯末等作培养料，必须经堆积发酵处理才能播种。
