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探索未知-化学与饮食目录
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探索未知-化学与饮食
目录(共10章)
↓↓
第1章 生活中的能量及其来源
第2章 常见食物的化学特征
第3章 食物的贮存和保鲜
第4章 厨房化学概述
第5章 色香味与化学(1)
第6章 色香味与化学(2)
第7章 豆浆、奶及其制品
第8章 各种酒的制品
第9章 无酒精兴奋饮料
第10章 软饮料