“明”就是明确、明白。邀请前一定要明确宴会的时间、地点、活动内容、邀请对象等，做到心中有数。之后要将上述要点向邀请对象传达清楚，使其能够及时接受邀请，准时赴约，并担当相应的角色。
“便”就是尽可能地为邀请对象着想，为其提供便利的交通条件。比如，王老板想请张教授帮他攻克一个技术难题，而张教授体力已衰，行动不便，原本打算回绝。但王老板安排了专车接送，专人护理，使张教授颇为感动，改变了主意。这样与人方便，自己也方便，利人利己。
“诚”就是真诚相约，不虚情假意，不爽约、失信。比如，有人曾假意邀请几位朋友到他家去做客，结果朋友信以为真，不知他只是虚意敷衍，上门时竟然吃了闭门羹。他这种失礼的行为，使朋友非常生气。事隔多年，每每提及此事，朋友仍然怨气难消。这样的邀请无异于耍弄别人，害人又害己，从而失去朋友！
只要遵循以上几项原则，请客吃饭的目的达到了，生意就算成功了一半。
把客人陪好才能把关系处好
请客吃饭的目的是为了搞好双方的关系，但如果你在宴席上表现不得体，没有把对方陪好，那岂不是花钱买难堪，得不偿失？这里有几个问题需要弄清楚。
一是怎样陪客户吃午餐。
有人可能会这么想：“不就是吃顿午餐吗，没什么了不起的！”有的人事先也不征求对方的意见，就拉着人家到自己认为比较好的餐厅去吃午餐。假如对方恰巧是一位回族人，你还要人家吃你自己喜欢吃的猪肝和红烧猪肉，那不是强人所难吗？另外，即使你知道对方爱吃某一道菜，但这也并不代表人家在任何时候都想吃这道菜。因为每个人的胃口总会因时因地发生变化的，所以你应该在用餐之前征求一下客户的意见，问对方想到哪一家餐馆用餐或者想吃些什么东西。
至于午餐要不要喝酒或喝什么样的酒，你都应该征求一下对方的意见。比如，有的客户下午还有重要的事情要办，你却把酒摆到餐桌上或者再三向对方敬酒，对方就会感到很为难：喝吧，会严重影响下午的工作；不喝吧，你已经再三地向他敬酒了，不喝点意思一下对方会觉得自己太失礼了，所以只得勉为其难地喝下。在这种情况下，他怎么能高兴起来呢？因此，结果只能是你多花了冤枉钱而对方心里却不痛快。
一般情况下，一到午餐时间，大城市的办公大楼周围的餐厅里人满为患，一些稍有档次的餐厅门前甚至排起了长龙。这时，要想包桌就很困难了。但如果不包桌的话，同行的人就可能要分开在几张餐桌上用餐，没有办法边吃边谈了。因此，在招待一些重要客户用餐之前，务必提前预定好房间，哪怕稍远一点也无妨，到时可以用车接送。总之，要请客户吃午餐，就要选择一个高雅、安静的地方。
当你出差时，因为人生地不熟，如果要宴请对方的话可事先托人联系好对方，但是在结账方面可千万不能马虎。虽然你事先跟对方说好了是你请客，但在用餐完后准备结账时，对方也可能会主动站起来作出要去付钱的样子。不管对方是因为爱面子才装装样子，还是诚心诚意地想去结账，你都要婉言谢绝，一定要自己亲自去结账。假如是对方请客，你也要主动站起来结账，不要摆出一副理所当然由对方结账的样子。这是一般性的礼节，也是交际方面的常识。
二是怎样陪客户吃晚餐。
要以客户为主，征求对方的意见，问对方想吃什么。如果客户点的菜恰恰是你喜欢吃的，那当然最好不过；但如果客户的口味与你的不一样，只要对方点的不是你难以下咽的事物，你最好暂时将就一下。假如客户没有说他喜欢吃什么的话，那就把菜单送到他的面前，请他点菜。
另外，当客户来公司拜访并决定在公司附近用餐时，有的人就在公司经常招待客户的餐厅摆上一桌，也不管对方喜欢吃什么、不喜欢吃什么，能吃什么、不能吃什么，自以为是地替客人们决定菜单。这也是非常不合适的。
在准备宴请对方之前，你应该多听听对方的意见，弄清楚对方能否喝酒、酒量多大、爱喝什么酒以及用餐后想进行什么娱乐消遣等等。在弄明白上述情况之后，再去选择用餐场所。
当以公司的名义招待客户时，你应当积极地向上司报告客户的爱好并按上司指定的地方宴请客户。如果你要到客户那里出差并准备宴请对方时，一般应该委托对方选择聚餐地点并提前预约。
三是怎样陪喝饭前酒。
人的酒量有大有小，有的人滴酒不沾，有的人能小酌几杯，有的人酒量惊人，还有的人嗜酒如命。因此，劝酒时要适量，这也符合礼节。
但实际情况是，很多人总是盲目地劝酒，对方已经反复地说“我已经喝得差不多了，不能再喝了”，但他还是不停地拿着酒瓶向对方酒杯里倒酒，嘴里说着：“还早着哩，再干了这一杯！”“再稍微加一点”“就加这么一点点好吧”等等。这种逼对方喝酒的招待方式根本不算是热情的款待，而是一种不体谅人、没有人情味的低俗的表现。正确的做法是要观察对方的表情与神态，当对方坚持说不喝时，千万不要再勉强人家。这样一来，既可防止对方喝醉，也能使对方感到亲切。其实，陪客的人应该顺着客人的意思去做。有些喜欢喝酒的人一喝酒就容易失控，因为自己爱喝酒而且还没有喝够，所以就继续向对方劝酒，死拉着客户跟自己一起喝，甚至把餐桌上的空酒瓶拿过来并把最后的一滴酒也倒在自己的酒杯里，嘴里还一个劲地念叨着“好酒浪费了怪可惜的”。这些粗俗的行为实在难登大雅之堂。
四是讲究用餐的风度。
由为职业的性质，生意人有必要通晓各种饭菜的吃法，但实际上要做到这一点也并不容易。为了不在客户面前出洋相，当你不知道怎么吃某个菜的时候，你可问一问对方，也可以看看身边的人怎么吃，自己再依样画葫芦即可。但如果你必须先动手，而又不知道吃法时，你该怎么办呢？那就直接按照自己想象的办法来吃！不过你要先跟对方说一声：“这玩意儿，我也不知道该怎么个吃法，请不要见怪。”这时千万不要不懂装懂。为了保险起见，建议你最好还是去买几本相关的书提前学习一下。
不让餐桌上的客人产生不愉快的感觉是非常重要的。那些嘴里塞满了饭菜还在那里说个没完的人只会让人食欲不振。一些从小就在礼节方面受到良好教养的人，最不喜欢那些不拘小节的人。这些餐桌上的不文明举动会使他们感到不愉快。因此，你应该注意自己的行为，不要让对方产生反感。如果你正在吃东西而又需要回答对方的问题，这时，稍微停顿一下也没有大碍，你应该先把嘴里的东西咽下去之后再说话；如果不马上回答会显得失礼，需要你立刻回答，那么，只要先用舌头把嘴里的东西挪到一边，就能正常地发音了。
大家都知道，在喝茶或喝汤时嘴里发出“咕噜咕噜”的声音或者让勺子、叉子发出“稀里哗啦”的声音都是很失礼的，因此，一定要特别留心这些细节。
五是关于餐桌上的话题。
在餐桌上要注意不要向对方提出一些必须放下手中的餐具才能回答的严肃的问题，也不要向对方提出一些必须花很长时间才能回答完的问题。此外，你还应该避免提及一些不卫生的话题或是容易使人产生：不当联想的话题。
为了使餐桌上的气氛轻松愉快，请尽量选择一些简单的、健康的、愉悦的话题。
之所以不在餐桌上谈生意，目的在于通过结交朋友、搞好人际关系渐渐地达成日后交易上的成功。如果事先已经约好了在餐桌上边吃边谈，或者是对方主动地提出来在餐桌上谈生意的话，那就另当别论了。但除此之外，最好还是谈一些有关菜的味道或各地风土人情之类的话题。总而言之，餐桌上的谈话应以闲聊为主。
六是关于滴酒不沾的人如何陪客。
虽说喝酒也是可以练出来的，但的确有人因为身体或者其他的原因一滴酒也不能喝。这样的人如果遇上一位酒鬼可就不好应付了。虽然他可以喝饮料，给客人的杯子里斟酒，但如果遇上再三灌酒的客人时，他恐怕就要勉为其难地喝一点了。
值得注意的是，在一些滴酒不沾的生意人中，有不少人却是宴会上陪客的高手。他们在长期的锻炼中，学到不少陪伴客人的窍门，其中一条就是“因为我不会喝酒，所以我就只有全心全意地为客人斟酒服务”。
有的人在自己的酒杯里倒些茶，像喝酒似的一点一点地喝，这也会使气氛很活跃；有的推销员还装做喝醉酒的样子，讲一些幽默的笑话逗大家发笑。总而言之，办法有很多，只要你能想到的就都可以用上。
总之，既然是陪客，就要把自己定位在“陪”的角色上，不要喧宾夺主。让对方吃饱、喝好，你才算达到了目的。
做好对客户的迎来送往工作
在商务交往中，迎送客户的时候，有三条基本的指导原则：方便对方、身份对等、讲究礼宾序列。除了掌握这些大家都应当遵守的行为原则之外，还必须提前准备好三件大事。
首先，要充分掌握好迎送对象的基本情况。
在迎送客户之前，一是要了解每个客户的基本资料，如姓名、性别、年龄、籍贯、民族、宗教信仰与政治倾向、单位、职位、级别、业务能力等等；二是要了解客户的计划，如来访的目的、吃住的安排、具体的活动安排等等；三是要了解客户的反馈信息，如意见、建议等等；四是要了解客户到达和离开的时间，如日期、具体时间、航班、车次等等。
只有掌握好以上四个方面的基本情况，你才能在具体的迎送工作中有的放矢、“百发百中”。
其次，应当周密地制定迎送客户的具体计划。
在迎送客户之前，应制定专门的计划，从而使迎送工作避免疏漏，减少周折，按部就班地展开。
迎送客户的具体计划应当从实际出发，由公关部或接待人员制定，并报主管或负责人审核批准。具体计划不一定要事事到位，但有些基本内容却不可缺少，例如，吃住安排、交通工具、礼品准备、经费开支、工作日程、文娱活动、观光游览等等。
第三，应当精心挑选迎送客户的接待人员。
这一内容既应包括在具体的迎送计划之内，又应具有相对独立性。
在正式的大型商务交往中，应本着身份对等的基本原则对迎送客户的接待人员加以确定。在迎送客户时，特别是迎送重要客户时，接待人员的总人数，应与客户的总人数相仿。不仅如此，在职位与专业方面，也应做到尽量一致或大致相仿。