软炸鸡肝
【组成】山药粉、豆粉各100克，鸡肝400克，鸡蛋4个，生姜、葱、食盐、黄酒、味精、花椒、胡椒粉、花生油、麻油各适量。
【制法】鸡肝洗净，大的切成两块；葱切成葱花，姜拍破；鸡蛋打散，加水淀粉、山药粉调成糊。鸡肝拌入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐、味精略腌后，再用蛋清糊上浆。锅内花生油烧热，把鸡肝炸一下捞起。再将锅烧热，注入麻油，下鸡肝，放葱花、花椒，翻炒几下盛盘即成。
【功效】滋补肝肾，清心明目。
【保健应用】佐餐食用。适用于肝肾虚弱视物模糊者。
苦瓜焖鸡翅
【组成】苦瓜250克，鸡翅4个，姜汁、绍酒、味精、白糖、食盐、豆粉、蒜泥、豆豉、红辣椒、葱、植物油各适量。
【制法】鸡翅洗净，斩块，放入碗中，淋入姜汁、绍兴黄酒，撒入白糖、食盐、豆粉，拌匀；苦瓜切小块，入沸水中略汆。锅烧热，下油烧沸，下蒜泥、豆豉爆锅后，下鸡翅块炒至将熟时，下苦瓜和红辣椒丝、葱段，再炒几下，然后加入少许清水，盖上盖，用文火焖30分钟即成。食用时，加味精少许。
【功效】润脾补肾，养肝明目。
【保健应用】佐餐食用。适用于肝肾不足视物昏花者。
降糖降压玉米须龟汤
【组成】玉米须120克，龟1只（500克以上）。
【制法】将龟放入盆中，倒入热水，待排尽尿后洗净，去头足以及内脏，放入砂锅内，再放入洗净的玉米须，加水适量，先用武火煮开，再用文火煮至熟透。
【功效】滋补肝肾，降血压。
【保健应用】食龟肉，饮汤。适用于肝肾阴虚型高血压患者。
荸荠海蜇皮汤
【组成】荸荠、海蜇皮各100克。
【制法】荸荠洗净去皮切片；海蜇水发洗净切丝，与荸荠一同煮，待海蜇熟烂即成。
【功效】降压。
【保健应用】食料饮汤，每日1料。适用于高血压患者。
天麻菊花饮
【组成】天麻10克，杭菊花20克。
【制法】天麻切片，加水煎煮20分钟，再加入菊花同煮，去渣取汁。
【功效】清肝熄风。
【保健应用】代茶饮。用于防治中风。
芹菜粥
【组成】芹菜100克，粳米50克。
【制法】先将粳米淘净，加水适量煮粥；再将芹菜洗净切段，放入半熟的粥中，熬至粥熟。
【功效】清肝醒脑，益气养阴。
【保健应用】早餐食用，常食。适用于血压偏高者。
菠菜皮蛋粥
【组成】菠菜30克，皮蛋1个，大米50克，盐、味精各少许。
【制法】菠菜洗净、切段；皮蛋去壳切丁；大米淘净后加适量水煮粥至米开花时，加入皮蛋丁、菠菜，小火煮粥至稠时即成。
【功效】清热除烦，泻火降压。
【保健应用】食粥，每日1次。适用于高血压耳鸣，眩晕者。
芹菜牛肉粥
【组成】旱芹菜、粳米各100克，熟牛肉50克，精盐、味精各少许。
【制法】芹菜洗净切碎，牛肉切碎；粳米淘净入锅，加适量水大火煮开，待米粒开花时，加入牛肉、芹菜继续熬煮成粥。
【功效】平肝清热，降压降脂。
【保健应用】食粥，每日1次。适用于高血压、高血脂症患者。
炖南瓜
【组成】南瓜1千克。
【制法】将南瓜洗净，切块，加适量水先旺火煮沸后，改为中火炖煮至南瓜成酥烂，汤汁成稀糊状时即可。
【功效】降脂降糖。
【保健应用】每日早、晚随量进食。适用于各种类型的糖尿病患者。
洋葱炒猪肉
【组成】鲜洋葱100克，猪瘦肉50克，酱油、盐各适量。
【制法】先将猪肉炒熟，再下洋葱共炒，放入酱油、盐等调味品。
【功效】益肾降血糖。
【保健应用】佐餐食用。适用于糖尿病属肾虚者。
鸡汤炖冬菇
【组成】香菇50克，母鸡400克，料酒10克，葱、生姜、盐各适量。
【制法】香菇洗净后放入水中浸泡；鸡，加少许葱、姜，做成清汤，鸡汤倒入蒸碗内，加料酒、盐及香菇，加盖封固，蒸1～1.5小时即可。
【功效】降血糖，降血脂。
【保健应用】佐餐食用。适用于糖尿病属脾气虚弱者。
玉米须炖猪肉
【组成】猪瘦肉100克，玉米须90克，天花粉30克。
【制法】用清水炖猪肉，待熟时，加入玉米须及天花粉，文火煎成汤。
【功效】滋阴润燥，清热止渴。
【保健应用】饮汤吃肉，每日1～2次。用于阴虚燥热型糖尿病。
猪胰烩山药
【组成】猪胰1具，干山药60克。
【制法】将猪胰洗净后用水煮熟，干山药炒研末。
【功效】滋阴润燥。
【保健应用】用猪胰汤服山药末，每次10克，每日服3次，每料服2日，10日为1疗程。用于糖尿病肺胃阴虚者。
兔肉炖山药
【组成】兔1只，山药100克。
【制法】将兔宰后，去毛、爪、内脏，洗净切块与山药同炖至兔肉熟烂即可。
【功效】益气养阴止渴。
【保健应用】饮汤食兔肉，趁热服之。适用于糖尿病口渴，乏力，消瘦者。
清蒸鲫鱼
【组成】活鲫鱼500克，绿茶100克。
【制法】将鱼去肠杂后洗净，再将绿茶塞入鱼腹内，置盘中，上锅清蒸，不加盐。
【功效】降血糖。
【保健应用】食鱼肉，每日1次。用于各型糖尿病。
清炖鲫鱼
【组成】鲫鱼1条（约400克），橘皮10克，胡椒、吴茱萸各2克，生姜、黄酒各50克，盐、葱、味精各适量。
【制法】将鲫鱼去鳞及内脏、鳃；生姜去皮，洗净切片，留几片放鱼上；其余生姜和橘皮、胡椒、吴茱萸一起包扎在纱布内，并将药包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱和适量水，隔水清炖半小时后，取出药包，放入少许味精即成。
【功效】温中、健脾、和胃。
【保健应用】佐餐食用，一日分2次食完。适用于糖尿病腹泻患者。
白鸽煮银耳
【组成】白鸽1只，银耳30克，盐少许。
【制法】白鸽宰杀后去毛、内脏，洗净，放入砂锅内，加适量水煮炖沸时，加入热水泡发好的银耳，小火炖至鸽肉熟烂时，加少许食盐调味，稍煮即可。
【功效】滋阴润燥。
【保健应用】饮汤食肉，一日分2次食完。适用于糖尿病口渴多饮者。
芹菜拌银芽
【组成】芹菜、绿豆芽、香干各150克，麻油15克，醋20克，精盐3克，蒜泥5克。
【制法】芹菜洗净，切成段；绿豆芽去两头洗净，与芹菜一起放入开水锅内焯一下捞出放入盘内，将切成细丝的香干放入芹菜、豆芽中，加入麻油、醋、盐、蒜泥，拌匀即成。
【功效】扩张血管降压，养血安神。
【保健应用】佐餐食用。适用于高血压患者。
玉米脆片
【组成】玉米1千克，大麦面粉适量。
【制法】将玉米洗净晒干，碾成细粉，过筛后加入适量大麦面粉，按常法制作成脆片即可。
【功效】降脂减肥。
【保健应用】可作为主要食品，长期服食。适用于高血压、肥胖者。
清炒竹笋
【组成】鲜竹笋（或鲜笋罐头）250克，素油、鸡汤、精盐、味精各适量。
【制法】先将竹笋切丝，油入锅内烧至八成热，下笋丝爆炒，加盐少许，淋入适量鸡汤，焖烧3～5分钟，撒上味精，炒匀即成。
【功效】利消化，除积滞。
【保健应用】佐餐食用。适用于高血压、肥胖者。
醋黄豆
【组成】黄豆500克，醋1千克。
【制法】先将黄豆炒热，待冷却后及时浸入醋中，密封10天后即可食用。
【功效】软坚润燥，降压减肥。
【保健应用】不限量，随时服用。适用于高血压病、肥胖者。
天麻炖鲤鱼
【组成】天麻10克，川芎3克，鲤鱼1条（约500克），葱、姜末各适量。
【制法】川芎切片，天麻蒸透后切片；共放入洗净的鱼腹中，置盆内，加入少量葱、姜、清水，约蒸半小时，按常规调制的羹汤，浇于鱼上即可。
【功效】平肝潜阳，活血利尿，降血压。
【保健应用】佐餐食用，每日1～2次。适用于肝阳上亢型高血压病患者。
天麻豆腐汤
【组成】天麻10克，豆腐适量，调料少许。
【制法】天麻切片，加水煮汤，去渣取汁；豆腐切大块，用天麻煮熟，加入适量调料即可。
【功效】清热平肝利尿。
【保健应用】佐餐食用。适用于肝阳上亢引起的血压升高，头痛，眩晕者。
蘑菇木耳生姜汤
【组成】蘑菇50克，木耳、生姜各10克，盐少许。
【制法】蘑菇稍泡，洗净，切块；木耳泡发洗净，撕成小片，生姜去皮，洗净，切片；将上述原料放入锅内，加适量水煮汤，煮至蘑菇、木耳熟烂时，加少许盐调味即可。
【功效】健脾胃，活血脉。
【保健应用】饮汤食料，每日2～3次。适用于糖尿病患者。
鸡丝冬瓜汤
【组成】鸡脯肉100克，冬瓜片200克，党参3克，黄酒、精盐、味精各适量。
【制法】先将鸡脯肉洗净，切成细丝，放入砂锅内，加水500克左右；党参洗净也放入砂锅内，大火煮开后改为小火炖至八成熟时，汆入冬瓜片，加入黄酒、盐、味精，待冬瓜熟透时即可。
【功效】健脾利水。
【保健应用】佐餐食用，每日1次。适用于糖尿病属脾气虚弱者。
苦瓜羹
【组成】生苦瓜2条，淀粉、盐各适量。
【制法】苦瓜洗净捣烂如泥，加入适量盐拌匀，半小时后去渣取汁，煮沸，放入适量水淀粉，调成半透明羹状即可。
【功效】清热解毒，消脂减肥，降糖。
【保健应用】分次酌量食用。适用于糖尿病、身体肥胖者。
降脂减肥香菇豆腐汤
【组成】干香菇25克，豆腐400克，鲜笋（切丝）60克，味精、精盐、料酒、胡椒粉、麻油、葱段、姜末、淀粉各少许。
【制法】将香菇用温水泡发，洗净，切成丝，用豆油略炒后盛起；清水适量烧开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加调料，用水淀粉勾芡，起锅后淋上麻油即成。
【功效】降脂减肥，降压降糖。
【保健应用】佐餐食用，每日1次，可连服。适于高脂血症、糖尿病、肥胖症者服用；一般人服之可防止血脂升高和肥胖。
百合芦笋汤
【组成】百合50克，罐头芦笋250克，黄酒、味精、精盐、素汤各适量。
【制法】先净百合发好洗净；锅中加素汤，将发好的百合放入汤锅内，烧几分钟后，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。
【功效】补养肺胃，降脂减肥，防癌延年。
【保健应用】佐餐食用，每日1~2次，可长期食用。适于肺胃阴虚高血脂症及肥胖者食用；一般人食之可防癌延年。
紫菜海带汤
【组成】紫菜5克，海带15克，冬瓜皮20克，盐少许。
【制法】将紫菜、海带（泡发）、冬瓜皮分别洗净，共入砂锅加入适量清水，煮至海带熟，加入少许精盐即可。
【功效】淡利水湿，降脂降压，降糖减肥。
【保健应用】每日1次，常食之。适用于高脂血症、高血压、糖尿病、肥胖症患者。
姜楂茵陈汤
【组成】茵陈20克，山楂30克，生姜3片。
【制法】上三味同放入锅内，加水适量，煎20~30分钟即可。
【功效】消食利水，活血降脂。
【保健应用】每日1剂，分2~3次服。适用于高脂血症患者。
葱姜黄瓜汤
【组成】生姜15克，黄瓜150克，葱白3根。
【制法】将生姜、葱白用水煎15分钟；黄瓜洗净，切成小块，用葱姜汤冲泡10分钟。
【功效】通阳行气，宽胸降脂。
【保健应用】每日1次，喝汤吃瓜。适用于冠心病患者。
黑木耳烩豆腐
【组成】豆腐200克，黑木耳25克，植物油25克，盐、味精、淀粉各适量。
【制法】黑木耳泡发洗净，豆腐用沸水焯过；锅置火上，放油投黑木耳，对清汤，烧沸后用淀粉勾芡，倒入豆腐，沸后加调料。
【功效】祛淤除痰，降脂。
【保健应用】佐餐食用，常服。适用于高脂血症患者。
菠菜炒洋葱
【组成】菠菜50克，洋葱30克，调料适量。
【制法】锅置火上烧热，放入食用油少许，放入菠菜、洋葱，加入调料，拌炒至菜熟起锅。
【功效】补肝降脂。
【保健应用】佐餐食用，每日1~2次。适用于高脂血症患者。
花椒油炒芹菜
【组成】芹菜200克，植物油4克，葱、花椒、酱油、味精、盐各适量。
【制法】芹菜去根、老叶，洗净，切段；油放炒锅中烧五成热，放入花椒消炸至香，再放芹菜翻炒两下，加酱油、盐、味精拌炒均匀，撒入葱花，出锅盛入盘中即可。
【功效】降血压，助消化。
【保健应用】佐餐食用。适用于高脂血症及高血压患者。
芹菜炒香菇
【组成】芹菜400克，水发香菇50克，植物油、盐、醋、味精各适量。
【制法】芹菜去根、叶，洗净，剖开切成段；香菇洗净切片；先净芹菜在烧热的油锅内炒2~3分钟，再投入香菇片迅速炒匀，加适量盐、醋、味精，炒熟即可。
【功效】平肝清热，益气和血，降脂降压。
【保健应用】佐餐食用。每日分2次食完，可连用1~2周。适用于高脂血症、高血压患者。
山楂炒肉片
【组成】鲜山楂片20克，猪瘦肉200克，植物油、盐、葱、料酒、味精各适量。
【制法】葱洗净切葱花；猪肉洗净切片，放入烧热的油锅内翻炒至色微黄时，加进山楂片，随后烹入料酒，反复煸炒至熟时，撒入盐、葱花、味精调味即成。
【功效】滋阴健脾，益气消食，降脂降压。
【保健应用】佐餐分次食用，每日1~2次。适用于高脂血症、高血压患者。
竹笋烧鸡条
【组成】竹笋500克，熟鸡肉250克，大葱、姜、绍酒、白糖、精盐、味精、熟猪油各适量。
【制法】鲜竹笋剥去外壳洗净，入开水内汆煮10分钟，漂入清水中1小时；熟鸡肉切成条；姜、葱洗净，姜拍破，葱切段；净锅置中火上，下油烧至五成熟时，放入笋条煸炒，掺鸡汤成鲜汤；鸡肉条烧开，烹入绍酒；姜、葱烧至竹笋熟时拣出，下白糖、精盐即可。
【功效】温中益气，补精添髓。
【保健应用】佐餐。适用于高脂血症、高血压、肥胖症患者。