动手做一做
植物也能呼吸？可是它没有嘴巴，没有鼻子，怎么呼吸呢找来一盆栽在花盆里的植物，在3～5片叶子的正面厚厚地涂一层凡士林，在另外3～5片叶子的背面厚厚地涂一层凡士林。在10天中，每天要观察两片叶子之间有什么变化。你会发现，在正面涂凡士林的叶子没有什么变化，而在背面涂凡士林的叶子发蔫了。
这是为什么呢游戏中的科学我们都知道，气孔是植物与外界进行气体交换的孔道和控制蒸腾的结构。通过它的开闭，调控着植物的气体交换率和水分蒸腾率，对植物的生活起着极为重要的作用。而陆生植物的气孔一般都长在叶子的背面，当叶子的气孔被堵死后，气体无法自由出入，叶子便枯萎了。另外，因为叶子的正面没有气孔，所以在正面涂上凡士林，叶子也不会有什么变化。
注意事项：如果在叶子的正面、背面都涂上凡士林，那么将无法比较，必须分为只涂正面的和只涂背面的。涂凡士林时，应该均匀地涂在叶子整个表面。
趣味阅读光合作用的发现直到18世纪中期，人们一直以为植物体内的全部营养物质，都是从土壤中获得的，并不认为植物体能够从空气中得到什么。
英国科学家普利斯特利发现，将点燃的蜡烛与绿色植物一起放在一个密闭的玻璃罩内，蜡烛不容易熄灭；将小鼠与绿色植物一起放在玻璃罩内，小鼠也不容易窒息而死。因此，他指出植物可以更新空气。但是，他并不知道植物更新了空气中的哪种成分，也没有发现光在这个过程中所起的关键作用。后来，经过许多科学家的实验，才逐渐发现光合作用的场所、条件、原料和产物。
德国科学家萨克斯做了这样一个实验：把绿色叶片放在暗处几小时，目的是让叶片中的营养物质消耗掉。然后把这个叶片一半曝光，另一半遮光。过一段时间后，用碘蒸气处理叶片，发现遮光的那一半叶片没有发生颜色变化，曝光的那一半叶片则呈深蓝色。这一实验成功地证明了绿色叶片在光合作用中产生了淀粉。
德国科学家恩吉尔曼用水绵进行了光合作用的实验：把载有水绵和好氧细菌的临时装片放在没有空气并且是黑暗的环境里，然后用极细的光束照射水绵。通过显微镜观察发现，好氧细菌只集中在叶绿体被光束照射到的部位附近；如果上述临时装片完全暴露在光下，好氧细菌则集中在叶绿体所有受光部位的周围。恩吉尔曼的实验证明：氧是由叶绿体释放出来的，叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所。