我国用冰降温有悠久的历史，早在3000年前诗歌集《诗经》中就有冬天凿冰，藏进冰窖的记载。周朝王宫里就设有专门负责管冰的“凌人”。冬天凿冰保存，夏天用冰解暑的做法一直延续到清朝。北京有个地名为“冰窖口”，就是由此得名的。
多年前，秦王建造了一座宫殿，非常豪华。特别奇妙的是，在炎热的夏天，这座宫殿里却冷气沁人，如同进了水晶宫，正因如此，人们把这座宫殿叫做秦王的水晶宫。
从表面上看，这座建筑除了有较多的铜柱外，再没有什么特殊的地方。为什么秦王的水晶宫里会有这样低的温度呢奥妙就出在这一根根铜柱上。秦王的水晶宫里的这些铜柱不仅有支持屋顶的功能，能使宫殿里显得高贵豪华，还是殿里降低温度的装置。原来这一根根铜柱全是空心的，每当盛夏到来之际，人们便把冬天收藏在冰窖里的天然冰装进铜柱里，这就是秦王水晶宫温度降低的原因。
为什么把冰装到铜柱里可以降低宫殿里的温度呢？我们知道，任何一种晶体物质由固态变成同温度的液态时，都要吸收一定的热量。0℃的冰溶解成同温度的水也要吸热，而且冰溶解成水吸收的热量远远大于别的物质溶解时吸收的热量。另外，铜是传热的良好材料，当铜柱里的冰溶解时，铜柱能很好地从周围吸热。这样，整个宫殿里的温度就会大大降低了。
再来看看，大雪天人们经常用盐化冰。这是为什么呢？温度越来越低，盐怎么能使冰融化呢？原来这是利用溶质的依数性原理。就是说溶质的浓度越高，溶液的沸点越高，凝固点越低，撒盐就是让冰雪变成盐水，盐水的溶点比水低，冰雪上撒盐可以让它低于零度的时候融化。
看来化解冻的肉也是同样的道理。
其实允许用来化雪的盐主要有三种：氯化钠（食盐）、氯化钙和氯化镁。氯化钠在医学上无危险，它的溶点也较高，所以可以推断，它主要用在不太寒冷的地区，比如南方。而对付较寒冷地区的冰雪，就要用到锐利武器——氯化镁了。即便街道上的雪被冻得坚硬无比，氯化镁溶液也能将其一扫而光。
存在的问题是化冰盐水与钢板的化学反应会全面侵蚀汽车。更严重的是，如果盐水腐蚀到了刹车装置，就会导致刹车距离明显变长。当然，不论你的车遭遇哪种盐水的洗礼，都必须及时清除残液。至于会对车产生多大的副作用，有多大的危险，还取决于所使用盐水的种类、浓度和事后你对车采取的保养措施。为了你的爱车请不要偷懒，不要让盐水伤害它。