〔原料〕
鲜肉，猪肝，蛋黄，香菇，地瓜粉，葱，姜佐料。
〔制法〕
1.猪肉、猪肝剁碎，蛋黄调匀，加香菇；
2.案上铺一层地瓜粉，再铺馅，再盖一层地瓜粉，分成小团，作成碟状；
3．肉圆炊熟。
〔特点〕
彰化特产风味小吃。其肉馅原实多味。
