〔原料〕
猪血脖、腰盘、心、肺、尾尖，酱油，醋，韭菜花，蒜泥，辣椒，麻酱。
〔制法〕
1．将猪血脖、心、肺、尾尖、腰盘用清水浸泡4小时；
2．然后取出用水煮熟，切成象眼块，排摆在大盘中；
3．食时，佐以酱油、醋、韭菜花、蒜泥、辣椒、麻酱调制成的调料，边蘸边吃。
〔特点〕
俗称努尔哈赤黄金肉。据说是当年努尔哈赤祭天之品。具有既可熟食，也可冷餐，纯香不腻，百食不厌的特色。
