〔原料〕
上等白面粉，绵白糖，冰糖，金桔，核桃仁，青梅，糖桂花，青红丝，猪板油，熟猪油等。
〔制法〕
1．将面粉和揉成水面团和油酥面团；
2．取水面剂按成圆饼，包入油酥再擀成中间稍凹的圆饼，包入由金桔、核桃仁、青梅、青红丝、糖桂花、冰糖(碾碎)、白糖、猪板油丁拌成的馅心，制成圆饼坯；
3．然后放热油中炸15分钟左右捞起即成。
〔特点〕
寿县著名小吃，距今已有1000多年的历史。此小吃色泽乳白，多层花酥叠起，中间呈急流漩涡状，如金丝盘绕，清晰不乱，油重而不腻，有多种果料香味，可作佳点馈赠亲友。
