在人体内各种营养元素既相互合作、相互利用，又相互制约、相互抗衡，共同维持着人体的正常生理活动。所以，在各种营养元素之间寻求适量的配合，协调平衡各营养元素之间的关系，是我们应该遵循的基本的也是重要的饮食原则。例如，增加水果蔬菜的比重，尤其是未经烹调的、新鲜的水果蔬菜；有节制地使用盐类，在食物中尽可能少加盐；早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少等。
