原料：
苦瓜500克，木棉花3朵，牛肉300克，盐少许。
制作过程：
1.苦瓜开边去瓜瓤、仁，洗干净，切成片状，备用；木棉花、牛肉分别洗干净，牛肉切片，备用。
2.锅内加水烧滚，投入苦瓜片、牛肉片，飞水，捞起。
3.瓦煲内放入适量清水，先用大火煲至水滚，然后放入苦瓜、木棉花，改用中火煲45分钟，加入牛肉和少许盐稍滚，牛肉熟透，即可饮用。
营养功效：
苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲、利尿活血、消炎退热、解劳乏、清心明目，而且是一种强效的抗癌物质，它可以完全抑制鼻咽癌、口腔癌细胞的生长。
小贴士
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切成片。